Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut
カヴァッレーリ フランチャコルタ ブラン・ド・ブラン ブリュット
| 味わい |
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| 香り |
基本情報
| ワイン名 | Cavalleri Franciacorta Blanc de Blancs Brut |
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| 生産地 | Italy > Lombardia |
| 生産者 | |
| 品種 | Chardonnay (シャルドネ) |
| スタイル | Sparkling Wine(White) |
口コミ104件
2022/05/04
イタリア北部のロンバルディア州、カヴァッレーリ フランチャコルタ ブラン・ドゥ・ブラン ブルットをグラスで。シャルドネ100%。 色味は非常に明るいゴールド、泡はきめ細やかに立ち上る。香りは洋梨のバランスにレモンのニュアンス、トースト、豊かに蜂蜜が香る。 飲み口は中庸～やや軽い口当たり、ふくよかな果実味と共にやや爽やかな酸味。 カヴァッレーリは600年の歴史あるワイナリーで、フランチャコルタの中でもベラヴィスタとカ・デル・ボスコと並ぶ3大フランチャコルタに挙げられるワイナリー。
2022/03/26
新しいイタリアンを探して？ 神戸にはお気に入りのイタリアン、レストランテがありますが、今は東京にはないんです。 昔、新宿御苑前に一軒行きつけのイタリアンがありましたが、随分前になくなってしまいました。 それからイタリアン難民？ 果たしてこちらのレストランテは？ フレンチも修行されているシェフ。 料理もフレンチやスパニッシュのエッセンスがあります。 先ずはシャンパーニュ？ではなくスプマンテで！ ワインリストにもフランスワインやアメリカのワインなどが多数ありました。
2021/12/30
美味しいフランチャコルタ
2021/12/24
カヴァッレーリ フランチャコルタ ブランドブランブリュット(100 シャルドネ)。 青リンゴなどの柑橘系の香りとイースト香が感じられます。ノンドサージュのため、若干酸味ご強くキリリとしたとても上品な辛口です。 鰤大根のカルパッチョ ママレードレモンソースに2度目挑戦。見た目を良くするために、白醤油を使って漬けにし仕上げました。 以前から欲しかった柳刃包丁を関の刃物会館で購入し、鰤の柵をカルパッチョ用に用意しました。流石、関の刃物、生魚の柵を簡単にそしてキレイに切れました。 カヴァッレーリと非常に良く合いました。
2021/11/26
価格：1,000円 ～ 1,499円（グラス / レストラン）
輝きのあるゴールドイエロー。レモン、グレープフルーツの柑橘系に食パンの香り。味わいにおいてはファーストアタックはフレッシュ感と酸味があるが、アフターはボリューム感がある。 ノンビンですが、裏ラベルにデゴルジュマンの日付を入れている所が好感を持てます。
2021/10/18
イタリア北部のロンバルディア州、カヴァッレーリ フランチャコルタ ブラン・ドゥ・ブラン ブルットをグラスで。シャルドネ100%。 色味は明るいゴールド、泡はきめ細やかに立ち上る。香りはレモンのニュアンスに洋梨のバランス、トースト、豊かに蜂蜜が香る。 飲み口は果実味を感じながらもすっきりキリリとしたドライな味わい、酸味もしっかりとしておりドライな印象を裏付ける。 トースト感やキリリとした飲み口から、ややシャンパーニュに近いような印象だが、ラストに鼻に抜けるときにふわりと蜂蜜が香り、柔らかく甘い印象でクロージングするあたり、フランチャコルタらしさもあるワイン。 カヴァッレーリは600年の歴史あるワイナリーで、フランチャコルタの中でもベラヴィスタとカ・デル・ボスコと並ぶ3大フランチャコルタに挙げられるワイナリー。 久々に再開したフランチャコルタ専門店であるフランチャコルタバーにて。
2021/09/30
フランチャコルタとしてはドライなシャルドネ スプマンテ。 カヴァッレーリBdB NV. カ・デル・ボスコ、ベッラヴィスタと並ぶ3大フランチャコルタ! 今は亡き内藤さんのお勧めと聞いて迷わず買ってみた♬ ゴールデンイエローに近い濃いめの黄色。 冷やし過ぎて香りは拡がらないが、マッシュルームやココナッツのニュアンス。 ドライではあるものの芳醇な果実みがフランチャコルタらしくて落ち着く♪ 酸味がこの果実みに似合った程良い引き締めをしてくれる! 余韻にかけても口の中がスッキリとするドライな味わいで心地良い。 リーズナブルなスタンダードキュヴェなのに、シャルドネに拘る生産者のフラッグシップという信念のスプマンテ! 美味しい♬
2020/12/09
フランチャコルタ キャバレリ ブランドブラン 前回飲んだのが1年半前。デゴルジュが2014年。 自家熟成を経たらどういう味になるのか。 色あいは前回とさほど変わらず濃いめのゴールデンイエロー。香りは一気に熟成が進んだ感がある。 奈良漬け、焦がしキャラメル、砂糖菓子。果実味要素は引っこんだ。 味わいも基本的には前回の印象のまま熟成が進んだという感じ。ドサージュ少なめでドライだけど葡萄の良さは感じる。フランチャコルっぽい苦味はほぼなく後味の引けが良い。泡はかなり減った。完全に熟成シャンパーニュです。 でも長熟に耐えられるパワーはないかな。この辺が限界。
2020/11/30
価格：6,600円（ボトル / ショップ）
カヴァレリのノンドサブランドブランフランチャコルタは、香りと口当たりにフルーティ甘さあるも喉越しはドライ。ノンドサなのに酸が際立たすぎずエレガントでなめらかなのが、カヴァレリの技ですね！ フランチャコルタ、シャンパーニュ、カヴァの3本セット、お買い得でした。
2020/08/26
8月のワイン♪ うちの定番フランチャコルタ。少々甘み。いつも美味しいブランドブラン。
2020/04/26
お祝いの席で持っていきました。辛口でミネラルなフランチャコルタ。エレガンスさや複雑味はないが、皆で飲もうという気になる一本。
2019/12/25
久々フランチャコルタ♪ キラキラ✨な味v クリスマス～ ブランチでクリスマス～…と浮かれてたら1時間後、なぜか芋焼酎みたいなにおいに(笑
2019/07/10
リストランテホンダ 外苑前 ノンドサージュ
2019/07/02
キャバレリ フランチャコルタ ブランドブランド ノンドゼ ラベルも色も全てゴールドでなんとなくテンション上がる。色もシャルドネ全開で美しいゴールド。 香りはボリューム中程度で柑橘系中心。如何にもブランドブランらしい香り。 味わいもなんというか爽やか柑橘系なんだけど甘みもある。フランチャコルタにある苦味もあまりなく、アクセント程度。ノンドゼなので当然ドライなんだけど、葡萄の甘みを感じられルイナールっぽい印象も。 このキャバレリ、あえてノンドゼにしたんじゃなくて葡萄の甘みで十分美味いって事で結果的に補糖なしって感じにしたんだと思う。(後で調べたらキャバレリはその年の葡萄の糖度で補糖の割合を変えるっぽい) アンダー4000円だし、見た目も豪華、味わいも期待値を超えてきてるしコスパ良いんじゃないでしょうか。
2019/05/28
スッキリ美味しい♪ 結婚式13周年
2019/03/26
カヴァッレーリ フランチャコルタ ブランドブラン ブリュット 産地 イタリア ロンバルディア州 品種 シャルドネ100% アルコール度数 12.5% 外観は輝きのあるトパーズ。赤リンゴ、洋梨、白い花、ミラベルの香りがします。アタックはドライで微かな甘みはほとんど感じられません。酸味はシャープでストレートに口腔内に広がります。果実味、ミネラル感とも穏やかで、スリムなボリューム感です。後味に心地よい苦味があり、余韻を残します。 横浜出張！到着した日の夜は、ina☆さんにおすすめいただいていた馬車道のイタリアワイン＆バール クラッに行きました．料理が美味しく，グラスワインの種類も豊富でとても楽しめました．まずはフランチャコルタで一息つきました^_^
2019/03/04
11年 イタリアワイン会 先日、ル ・パンを含む素敵なボルドーワイン会に出席させていただき、募集されていたイタリアワイン会にその場で挙手！ もともとブルネッロが好きなので、この日も楽しみに。 スターターは、きりりとすっきりな、ブラン・ド・ブランのフランチャコルタ。レモンなどの柑橘系果実にりんご。 お料理は、オーシャン・トラウトの冷製、晩白柚とカリフラワーのソース。ばんぺいゆ、初めていただきました。ザボンの一種で、ワイン会に出席されていた、シェフの素敵な奥様のご実家からいただいたそうです。グレープフルーツのような果肉で、フランチャコルタにぴったりで、初夏のような爽やかな組み合わせでした☆
2019/03/03
その日は素敵なワイン会に参加させて頂きました。 主催者の方とは昔からの顔見知りであったのですが、なかなか参加出来ずにいたので、今回は嬉しさもひとしおでございます。 かなり遅刻してしまいましたが、小職の分のワインはしっかりと残っており安心致しました。 1本目はカヴァレッリのフランチャコルタ。 あれ？サテンと名乗らずに、ブラン・ド・ブランと記載がございます。 その味わいはいかがでしょうか。 香りはやや閉じている。 ほのかなシトラスやお米、果実は蜜の詰まったリンゴの香り。 微かに甘みのある味わいで、軽やかな味わい。心地よい泡立ちとアフターには解ける糖分のコクと石灰系のニュアンスも感じる。 時間とともに風味にもお米を感じるように。 少々甘みを感じる面持ちのフランチャコルタでございました。
2019/02/24
イタリアワイン勉強会 泡
2018/12/22
グイグイ行き過ぎる バランスがよい
2018/12/15
辛口で飲みやすいフランチャコルタ 泡立ちが不思議で全体的にポワポワ泡立つ。。。 でも状態は円やかで悪くなかったです。 黄金色で綺麗でしたね。 スッキリごくごくいけます。 塩鱈のペーストのおつまみと海老とアボカドの冷えた前菜と一緒に。
2018/08/25
平成ラストの夏を締めくくるTGIF ✨① 今夜は仕事帰りにお友だちと名古屋駅で待ち合わせてイタリアンへ♪ とりあえず、グランレアルのスプマンテを飲んでブッファラカプレーゼを頬張ります(^^) と、ここで黒板メニューにフランチャコルタを発見～♪ ラミネートメニューには無かったから、見つけられて嬉しかった！笑 先のスプマンテとは比べものにならないほどの濃ゆいお色に芳醇な香り♥ きめ細かい泡は元気に立ち上って目を喜ばしめます✨ とっても美味しいー！ お供は海老ときのこのアヒージョや、ズワイガニとウニのクリームパスタ♪ ウニクリームパスタって、子供の頃から大好きなの✨ キューピーのパスタソースラインナップにあった頃は、家に常備してたのにな…(^^;)。。
2018/07/31
価格：1,000円（グラス / ショップ）
お出かけ帰りにカウンターで一杯₍₍ ◝(●˙꒳˙●)◜ ₎₎ フランチャコルタのブランドブラン シャンパーニュよりは果実味フォワード 美味しいけど、ボトルで5千円超えだったら、グラス一杯でいいかな┐(´д｀)┌
2018/07/23
カヴァレッリ フランチャコルタ ブラン・ド・ブラン ブラン・ド・ブランらしくピュア、かつドライな味わい。暑い日にはこのドライ感がたまりませんな。 ゴクゴクいけます。
2018/05/13
久しぶりにニノ橋の先にあるイタリアレストランで。 昔は予約困難でしたが、この日は空席も目立ってました。 先ずは、フランチャコルタで乾杯！ シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン。 ドライでクセもなく、レモンを、キュッと絞った様なストレートな味わい。
2018/04/02
Franciacorta Blanc De Blancs Brut Zero Di Zucchero Azienda Agricola Cavalleri 3大フランチャコルタのひとつと言われるカヴァッレーリのブランド ブラン、しかもドザージュゼロ。 ぶどうの美味しさで勝負とあって、酸のキレとコクと両方楽しめるフランチャコルタでした。 残雪で冷やす。@テラスジャグジー
2018/03/31
価格：1,000円 ～ 1,499円（グラス / レストラン）
フランチャコルタにしては泡が元気で、プロセッコ寄りな印象。 フルーティーで若々しく、春にはぴったり。
2018/03/19
カヴァッレーリ / フランチャコルタ ブラン ド ブラン ブリュット ジムもお休みの引きこもりの日曜日、食材の買い物にも行かずでしたので、宅配pizza! 期限切れのモッツァレラチーズも有ったので？、ここはイタリアのフランチャコルタを。 赤ワインの香りがまだ分かる自信がなかったので泡を選択です^^; 輝かしい黄金色。まずフローラルで華やかな香り、ハーブ、トースト、後からミネラルも。 青りんごやアプリコット等の豊かな果実のアロマ〜からの酸が綺麗でバランスも良い♡ ブランドブランなのにコクも有ります! これ、おいしー!! 鼻が完全でなくてもこんなに楽しめるなら、健康体ならすごく美味しいのかも〜これはリピします (๑•̀ㅂ•́)و✧ 風邪が治ったらダイエット頑張りまーす♡笑
2017/12/30
名古屋・栄のワインショップ「ヴァン ファーレ」が年内で閉店とのことで店員さんにあいさつに。 店の奥のテイスティングカウンターが使い勝手が良かっただけに残念。
2017/12/03
鎌倉のイタリアンでウンブリア料理会でした♪お料理に合わせて素敵なワインたくさん飲みました♡ ワインその① フランチャコルタにマルサラ投入、キラキラ泡で乾杯～✨ お料理・エゾ鹿 林檎のコンポーネント ゴルゴンゾーラとクルミ シナモンのチュイール
