Dom. Bonneau du Martray Corton Charlemagne Grand Cru
ボノー・デュ・マルトレ コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ

「ボノー・デュ・マルトレ コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ　1994」 一人エノ○カバーで ソムリエさんが飲み比べしてみませんか(*･･)？ と提案してくださり、せっかくなので❢ うゥ〜ん❢╮( •́ω•̀ )╭？ 私には良くわかりません…ﾎﾝﾄｳﾆ　ﾓｳｼﾜｹﾅｲﾃﾞｽ 経験値が無さ過ぎで… とても貴重なワインを飲む事が出来て感謝なのですが……… 私は、一人では無く、楽しく飲むワインが好きなのだと再認識した一人飲みでした(*ˊᵕˋ) 人生で飲む機会があるか?どうかの貴重なワインを与えて下さった事に感謝です◌˳⚛˚⌖.｡‎(ღˇᴗˇ)｡o.:*˳⚛˚⌖❤ （備忘録）

Dom. Bonneau du Martray Corton Charlemagne Grand Cru 2000 みなさま。新年あけまして，おめでとうございます❗ 　一昨年の秋頃から，この新年を祝うためにいろいろと思考をめぐらせ試行を繰り返して用意してきました。よ〜 うふふ・・・ 久しぶりのマルトレ❓❗ と云えば，甘美な飲み口に始まり余韻に至るまで心を掴んで放さないはずだけど・・・ ん〜新年早々風変わりなウィスキーを頂き，感動ですね～ 　 「まぁ，たまにはこんな感じのスタートも，悪くはないよ」ね〜っ❗て，ネコ婆ぁ〜も大ネコも小ネコ達もみんなみんなグルになって励ましてくれるヤツらです。ハイ〜っ❗ 　というわけで，スタートの出来栄えなりにリカバリーして参る所存でありんす。よ〜 　 　みなさま。今年も，どうかどうか，よろしくおねがいいたします　n(_ _)m　る〜

品格溢れる姿にはまだ早く。 ただ香ばしい新樽と長い余韻からくる奥行きあるストラクチャーには相当な期待を込めたい1本でした♪ 白鯛の鱗焼きに蛤のおだし 大和野菜を合わせた1本には絶妙の組み合わせでした。

エクセレント

リカマンフェスタ① 二年ぶり？のリカマンフェスタin京橋～。いつもと会場ホテルが違っていて、まさかの30分遅刻(^-^;　でも楽しめました～ 有料ワインコーナーでこのワインを飲みましたー。。。美味しかったが立ち飲み&時間に終われ、ゆっくり味わえなかった感じ。。

かなり濃いゴールデンイエローの外観。 輝きは鈍く粘性は高い。 ドライフルーツのパイナップル、ローストした赤いリンゴなどの果実の香りに絡み付く、ローストアーモンド、バニラ、シナモン、バター、トリュフなどの香り。 複雑で妖艶、熟成を感じさせるスパイシーでナッティーなトーンがあるも、40年近く時が経っているとは思えない若々しさと生命力を感じる。 滑らかで強く、オイリーなアタックの辛口。 スパイス浸けにしたドライフルーツのフレーバーを支える、しなやかだが豊富で持続性のある酸味。 豊潤なフルボディ。 味わいは複雑で、幾層にも重なる様々なフレーバーのレイヤーが存在する。 後味には、ナッティーさとチョーキーなミネラル感と共に前半から伸びくる酸味が細く長く持続。 非常に長くエレガントな余韻を持ってフィニッシュを迎える。

1985 ボノー・デュ・マルトレ コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ　コート・ド・ボーヌ ブルゴーニュ/フランス 月曜日のワイン。 拡大家族会議@Da Masaワイン・その2 2本目のワインは、事前に送っておいたブルゴーニュの白。 適切な熟成を経たシャルドネは本当に素晴らしいなと思います。 ボノー・デュ・マルトレのコルトン・シャルルマーニュをいただくのは、一昨年の6月に開けた1989以来ですが、ほとんど不滅と言いたくなるほど長命なワインだと思います。 この1985も素晴らしい状態で、最初は少し還元的でしたが、時間が経つにつれて美しく開き、香り、味わいともに豊かで艶やかな変化を見せてくれました。 1本のワインの中には、ぶどうの育った大地の特徴や収穫年の気象の影響、品種独特の性格や作り手の個性など、さまざまな要素が刻み込まれているわけですが、そういったものが美しく共鳴し調和するためには、やはり時間が必要なのだなと、しみじみ思わされる圧倒的な統合感のあるワインでした。 ブラヴォー！ トリュフ風味のスフレやツブ貝のエスカルゴ風とともに。 このワインに含まれているトリュフの香りが、特にスフレと良く合いました。

ボノー・デュ・マルトレ コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ 1997 さあ2番手はコルシャルの代名詞ボノーデュマルトレ。 いやー少し閉じ気味な香りだったんですが、スワリングしてみると、シェリー、ナッツ、アプリコットや黄桃なとの黄色い果実が感じられ、暖かみや熟成香がある。しかし、しっかりとミネラルの香りも残っており、冷涼感が漂っていた。 味わいは身体全体に染み渡るかのような滑らかな口当たりで、樽香もほどよく溶け込んでおり、心地いい。栗の花や、ナッツ類。バターなどクリーミーだが、酸やミネラルも健在。ほどよく熟成し、適度な出汁感、シェリー感があるのもいい。 さすがです。 泡と白は一杯ずつでしめ、あとは赤です。

ここに来て、なんとなく投稿遅れの原因がわかってきたような気がする。 と、いうのもＥテカさんのテイスティング、去年の末くらいからすんごい勢いで案内が来る。 丸の内のかわい子ちゃん店員さんからも、六本木のかわい子ちゃん店員さんからも、なんかメールをいただいたりする。 陰謀である（責任転嫁）。 もしくは彼女たち、何かしらの歩合制のお給料なのか？Ｅテカさん、Sントリーさんに買われたから？ ともあれ、コレを最後に他のお店に異動になっちゃうんですぅ。という親切なかわい子ちゃん店員さんのいる、丸の内のお店。 コルトン　グラン・クリュ赤白飲み比べ そう、コルトンの丘へ行って参りました。 受付をしていると、件の店員さんがすすすっとやってきて、 最後にお会いできてよかったですぅ。 語尾を伸ばすクセのある、かわい子ちゃんの社交辞令。 いやーそうですかぁ？異動されるの残念ですー。 なんてニコニコしてたら、 では、ここで失礼しますので、テイスティングお楽しみくださいねー。 と手を振られて、サロンのソムリエ（イケオジ）さんにバトンタッチ。 ま、そんなもんです（笑）。 楽しみますよ、ハイハイ。 と、心中苦笑いしながらも、緊張のコルトン。 コルトン・シャルルマーニュ グラン クリュ 2019 ボノー・デュ・マルトレイ こんな機会がなければ、一生お目にかかることはないと思われるマルトレイ。 グラン・クリュの赤白しか作らないって殿様みたい（笑）。 ほぼ透明に近い蜂蜜色。 サラリとしていて艶があり、キラキラしている。 ミネラルを感じるビオらしき香り。よく熟したリンゴ、パウダーのような粉っぽい花。 口に入れた瞬間、キリリと頬を引き締める強い酸味、すごく固い印象。鉄棒を舐めたようなミネラル感ですごくドライ。 シャルドネというと、喉を通った後に舌に残る華やかさや洗練られた甘露、というイメージやけど、コレは全くガチッと固い体躯で近寄り難い。 鋼鉄のミネラルと言われてるんですよ、とソムリエさん。 そりゃそうでしょうよ。 鋼鉄すぎてわけわからん。2019なんて今飲んでいいのか？ それでも喉を通った後、口に残るボリューム感とむせるような花の香りは凄さの片鱗。 今の自分には、味わいより香りの余韻が美味しい。 随分置いておいたが、結局最後まで開いてくれなかった(T-T) まだまだ自分の修行が足らずですぅ。（かわい子ちゃんをディスってるわけではない） しかし。こんな難解な手強さ、いつわかるようになるかわかりましぇん(>_<)

あぁ、またやってしまった、平日の何でもない日にグランクリュ。果たしてあと何回できるでしょうか…今日はマルトレイのコルトンシャルルマーニュ2009。1年ちょっと前に開けて大変よかったワイン。最後の一本です。 以前飲んだワインと9割同じ、こちらの方が色味は少し濃く、苦味がわずかに強く、複雑さが増したかなという印象です。全体的には相変わらず大満足でした。 2017も以前飲みましたが、やはりこちらのヴィンテージの方が上に感じます。2017が同じぐらい熟成したら開けてみたいと思います。

料理好きの友人宅に、ワイン3本持参して遊びに行きました！ 友人は最初から最後までキッチンに立ちっぱなしで、次から次に手の込んだ料理が出てきます（笑）家飲みを通り越してレストランに来ているような感覚になってしまいます… 都度都度お願いして席についてもらい、ようやく家飲みモードに（笑） 旧エチケットのルイロデ2004で乾杯！ 大手メゾンでこれくらいの熟成したシャンパーニュは、色々な要素が整っていてバランス良くて、物足りなさがどこにもなく文句なしに美味しいですね！ お料理も最高に美味しくて、ノリノリで開けた白は飲んでみたかったマルトレイのコルシャル！2019からは一部がDRCのコルシャルになったとのことで、DRCは手に入らないでしょうから今のうちにこちらで^ ^ 飲んでぶったまげ！！ これはシャルドネですか？！ トロける滑らかさに、ホイップクリームのような柔らかさとふくよかなコク… ほどよい樽に、ほんの微かにペト香のようなニュアンスも感じるか感じない程度に。 味わいは複雑で、いわゆるシャルドネの味わいとは違い、ブラインドで飲んだらローヌやアルザスなどと明後日な方向の回答をする自信すらあります（笑） ただし、半端なくめちゃくちゃ美味しいです！これは畑のポテンシャルも当然あるかと思いますが、造り方に由来する影響が大きいでしょうか？！ 当日の朝届いた広島の牡蠣にはじまり、ホワイトアスパラガスのトリュフオイル、帆立の山盛りキャビア乗せ、柚子で〆た真鯛に、鱧の梅肉ソース、自家製ローストビーフと、次から次に手の込んだ料理が運ばれます（笑） 料理もワインも最高に美味しくて、2人で4本開けてしまい、帰りは記憶に無いくらいベロベロでした(＞＜)

マイブラザー！久しぶりだな！なんだ正月ぶりか？おおマイブラザーっ！ 両手を広げ相手に手のひらを見せてからハグしようとするのは武器を持ってないことを示す白猫ファミリー流の挨拶だ。 ひょいと白猫が兄ぃのハグをかわした後にもおお冷てえなブラザーっ！と続け、まるでオミクロンを感染させようかという勢いで白猫にまくしたててくる白猫の兄ぃ(^-^;)はっきり言って迷惑だ。 それでもイタリア系純日本人白猫兄ぃは、 いいところで会ったな！お前はついているぜ！こいつは奇蹟だ！俺は今日は懐(ふところ)があたたかいんだ鮨だ鮨を食いに行こうマイブラザーっ！俺の奢り(おごり)だ気にすんなマイブラザーっ！ と続ける(^-^;) きっとどうせまた仮想通貨か何かの投機で泡銭(あぶくぜに)をつかんで気が大きくなっているに違いない この時期はいくら兄弟といえ会食は控えた方が良いに決まっている HAHAHA大丈夫だノープロブレム！2人だけだマイブラザーっ！ほら行くZO！GOGO！ 我が兄よそういうラテン気質は直した方が良いと思う(-_- ) 兄ぃの奢り(おごり)で行く鮨屋Ⅰはいつもの賑わいもなく客は陽気なイタリアンの兄ぃと仏白愛主義者白猫のみ(>_<)なんとも寂しいが要請のためである なんだかんだ言うがここは神戸一の鮨屋I しれっと持ち込み(-_- )楽しむ白猫(笑) ボノー・デュ・マルトレイ コルトン・シャルルマーニュGC2015 コルシャルの王道マルトレイ！白猫とっておきの15年もこれでラスト1本残し 持ち込みます開けます飲みます飲みたい時が飲み頃です 素晴らしいペールなイエロー トロリとした甘露の飲み口最初から神！ ミネラルの美しい主張 酸味の追いかけ まろやかな舌が溶けるような果実味一杯 心をつかんで離さない余韻 美味いひたすら美味い！美味いよー(T^T) 大トロ アジ 白甘鯛 カワハギ 白子 鰹たたき ナマコ 甘鯛蕪蒸し キンキの塩蒸しフワフワ 唐墨炙りこれは肉厚！美味ーーっ！ 握りコーナー 雲丹手渡し美味ーっ イカ 車エビ 蒸し穴 まぐろ海苔巻甘ダレ江戸前でない神戸前！ 石鯛の昆布締め サバの棒鮨 ネギトロ巻きで締め 大将が白猫兄弟だけの為に腕をふるってくれ日本洒も追加し極楽浄土(へブン)(^o^) 21:00夢のような奇蹟の歌劇(オペラ)は終幕 また会おうぜマイブラザーっ！元気でな！ やはりハグしようとする兄ぃをかわし白猫兄弟(ブラザース)は満足しそれぞれの家路につくのだった マルトレイ15と十四代と鮨と奇蹟の夜ー了

2017年にスクリーミング・イーグルのオーナーに買収された話、DRCに畑を貸した話で有名なボノー・デュ・マルトレイ。 グランクリュしか持たないドメーヌ。 火打石なのか、スモーキーな香りが強めで色は淡い。 若いビンテージにしては落ち着いた印象。 長い余韻が1番の特徴。コルトンシャルルマーニュを飲んだのは初めてだけど、想像通りといえば想像通りなワインだった。 東京の某シニアソムリエの方が「最近のワインは中国の富裕層が寝かせる事なくガンガン消費するので、早飲みできるような造りしているところが多い」とおっしゃっていた。 しかし、これは早すぎかも…

1人ぼっちの納会(T^T) そうですか皆さん用事がありますか年末ですものねいやいや気にしなくて良いですよ私1人でも行きますから。え？なんですか？コロナ予防してますよ！こそこそ何を言ってるんですか？ …私の存在がばい菌てどゆことっ！(-_-#)ｵｲ そもそもコロナはウィルスだ！ばい菌ちゃうぅうーっ！誰がオミクロンやーっ！(怒) …仕事納めの食事会。これも日頃の報いか良い部下に恵まれた(T^T)これはイジメかたった1人になっても行くフレンチВ 持ち込みは ボノー・デュ・マルトレイ コルトン・シャルルマーニュGC2015 コルシャル代表と言えばラトゥールより断然こっち(笑)現在はスクリーミングイーグルのオーナーに買収されていますが今やDRCに畑をメタヤージュする堂々の貴族系ドメーヌ！久しぶりです(^o^) アミューズにレンズ豆のムースキャヴィア添え生ハムにキノコの熟成テリーヌのサヴレ乗せ 鹿・猪・フォフグラ、ジビエのテリーヌ ラパンの白いロワイヤル、フォフグラとトリュフ詰めワインが進む！ ボキャル・ド・オマール ここのスペシャリテ。オマール海老にトリュフのビスク仕立て！ 穴熊のロース脂まみれ！美味しっ 幻のフルーツ、ポポのクレープ まるっきしカスタードクリーム(^o^) コーヒーと小菓子でフィニッシュ 1人飲むマルトレイ 淡い透明感あるぺールイエロー 蜂蜜のブーケ！広がるぅ 色調に比例しないしっかり熟成の飲み頃感 まずは塩苦いミネラルの洗礼からの透き通った酸味余韻で残る果実の凝縮素晴らしいコルシャルの三段攻撃！ 深みと凄みすら感じる果実感とまったりした味わいの同居まさに神の雫！ これは美味しい！ 温度を上げたらおおお何というミネラル！ どんどん開く甘露の蜜感たっぷり！ へヴーーーーーンッ！(絶叫) まだまだあと10年はいけそう15年(^o^) 文句なし星4.5！ コルシャルには甘い白猫ですぅ(笑) そしてしっかりとしたフレンチにマルトレイのコルシャル！王道のワイン飲み(笑) 焼き鳥屋にコルシャルとか焼き肉屋にムルソーとか今年も色々ありましたが最後はまともに！ そしてついに次はリアル投稿！ いやあ長かった(^o^)がやり切りました！

「価格とは 貴方が支払うものであり 価値とは 貴方の受け取るものである」 ｰ ウォーレン・バフェットｰ

みや崎さん4本目. キュッと締まってミネラリーで美味しい！福井の日本酒を追加！

2019年からDRCがリリースする マルトレイのコルシャル95 マグナム！！！ 年の割にコルクがボロボロで、ソムリエールが巧みな技術でコルクを抜き、注いでみたら黄金色、だが見た目とは裏腹に酸もキレイでうっとり、フォワグラのテリーヌとホタテのヴァンブランソースにベストマッチング しあわせ～ はじめははちみつのようなとろっとした甘い香り、次第に開いて白い花のアロマが広がり ホタテまで残らずみんな飲んでしまったのでおかわり♡

「ボノー・デュ・マルトレ コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ　2000」 アップして思い出しました❣ こちらは同じ物を3年前に飲んでいたようです♡(*ﾟOﾟ*))))ｵﾓｲﾀﾞｼﾏｼﾀ! 2000なので状態が心配で1日目に開けて貰いｽｺｼ飲み大丈夫なのを確認❣ まだフレッシュでｽｺｼ硬い感じがしましたが2日目には厚みもあり上品でまろやか♡

マルトレ　コルトン・シャルルマーニュ　2009 久々の外食、大好きな和食屋さんに行ってきました。 いまだにコルシャルがよく分からず、ミネラリーだとは感じるのですが、作り手さんによって印象はかなり異なり『コルシャルってこんな感じだよね』と言えません。 さらには大御所マルトレについても経験が少ない上にヴィンテージによってこれまたイメージが異なり、もう何が何やらのマルトレ・コルシャルでしたが、今回はかなり美味しく、以前よりはその姿を見たような気がします^^; 部屋のあつらえ、照明によるものかグリーンがかったイエロー。ちょっと早すぎたかな？と思いましたが、香りは膨大！　白や黄色の花の香水、バニラ＆バター、熟れた葡萄、胡椒のようなスパイス、グリーンも感じます。 軽めの酸味と硬さを感じる冷ややかなミネラル感からスタート。舌先がちょっとジンジンします。 当たりはやや甘みを感じますが抜けが良く、続く鉱物ミネラル感。花束香水がぐるぐると口鼻を巡り、みんなまとめて薄く長い余韻。 重たくなく、くどくなく、パワーもあるけど品が良い。綺麗で格好良く、うっとりさせられたマルトレでした。ちょっと理解できたかもしれません（笑） 久々の外食で嬉しい気分がプラス評価に働いたかもしれませんが、やはり外食はいいですね。感謝です。

ボノー デュ マルトレイ コルトン シャルルマーニュ 2017 同じく飲み比べをしている他テーブルからは 2017の方が好きだとの声も

ボノー デュ マルトレイ コルトン シャルルマーニュ 1997 まだまだクリーンな熟成感と力強さ 2005にキラキラした方に感化されたのか そちらの印象の方が好みに思えました ゆっくりとボトルで楽しみたいです(*˘ ˘*)♡ 湾岸エリアでボーっと過ごしていたのに 車を置いてわざわざtaxi移動して 丸の内まで飲みに出るなんて…(๑°ㅁ°๑) 今までの行動パターンを思うと 信じられません(*´･д･)

ボノー デュ マルトレイ コルトン シャルルマーニュ 2005 記憶にあるうちにもう1度飲みたかったようで 選択肢はマルトレイのコルシャルだけでした 同ヴィンテージが県外店舗で見つかったのは 嬉しいことでしたが まさかその店舗からこちらのお店に 直送してもらうことになるとは… 自分だったらヴィンテージまで 強く拘らなかっただろうなぁ…と思うと その気持ちの強さに驚くばかり(*´･д･) 最初はエチケットのマークが パイナップルやふなっしーに似てるからと その呼び名で記憶していたのに マルトレイ コルトン シャルルマーニュと 今ではすっかり覚えてしまいました(*´>д<) ここまで虜にさせてしまうマルトレイ 恐るべし…

Burgundy Night vol.4 ボノー デュ マルトレイ コルトン シャルルマーニュ 2005 ターニングポイントとなったワイン 相方さんがすっかり心奪われていることに 後日気づきました(*´･д･) 想定外のことに困惑しましたが ちゃんと変わらず運転手役をしてくれるので スティルの機会が増えることぐらい可愛いもの？ 雲丹のタルト イベリコの生ハム 柿のガスパチョ キングサーモンのタルタル仕立て フェンネルのクリームと花穂じそを香らせて

開栓直後から黄桃、アプリコット、蜂蜜の香り、華やかな百合のような香りがたつ。その後、樽からくるバター、ブリオッシュ、そして菩提樹の香りも。味わいは熟成した果実感とまろやかな酸、余韻は長く濃厚で豊潤。満足度の高い一本。リピートしたい。

ボノー・デュ・マルトレイ　 コルトン・シャルルマーニュ　2008

久しぶりにご飯一緒に食べよ〜の声がけで ♪ 休業中のレストランを貸切っての食事会✨ 次はブルゴーニュを代表する白ワインの飲み比べ ♪ ボノー デュ マルトレイ コルトン シャルルマーニュ 2008 なにが好きと聞かれたら白ならコルシャルと答えます✨✨ 綺麗なレモン色、ミネラル感じるガッチリしたボディ、味わいは濃厚で引き締まっており、洋梨や林檎、素晴らしいですね⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

うますぎる。 白ワインだがふくよか。

キャップを剥くとコルクに白黴が少し。開けたコルクは高級で熟成感のある良い香り。今は夜で暖色のライト下なのだが、液体は輝く黄金色。フルーツと鉱石とトリュフの香り。味は甘くてピリッとしている。黄色いフルーツのフレーバーでシロップの様に濃い。余韻があまり荒くない波のようだ。口に運ぶ毎に、美味しい。高級感はあれど、もの凄く洗練されたポップな印象だ。飲んで食べるほど美しさが表れる。1時間経った頃にはバタースカッチが入って完璧。 食べ物 : 生鮨とガリ 以前、初めて飲んだラトゥールのコルシャルは偽物だったな、あれは。

コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ Dm ボノー デュ マルトレ2018 ヨーグルトや蜂蜜、白い花、火打石 とても清涼なミネラリー感なのにとっても豊潤 コクがあり樽感も 銀座シックスの３杯飲み比べでこれが1番美味しかった 充分美味しいけど熟成したらどうなるのかも興味あり

昨年、私の個人的なベストオブ白に輝いたマルトレイのコルシャル。今度はグレートヴィンテージ2017です。とりあえず開けてみましょう。 フレッシュさ溢れる果実味、塩味、苦味も感じますが余韻も短くどこか薄っぺらい印象でしたが、時間が経つごとに甘みと複雑さが出てきました。 これぞマルトレイのコルシャルってとこまでいきましたが、やはりもっと寝かせてからが本領発揮ですね。