Ch. Jun Chardonnay
シャトージュン シャルドネ

新樽の風味が強め…

今宵は、地元で新規開拓のチーズ専門店にて購入したパルミジャーノ２種とカマンベールで、JUNのCH16年を飲みます。 JUNの営業さんが絶賛していたので、買い込んでいました。 樽香が程よく感じられて、やや冷涼な地域の果物の香りがバランス良く感じられます。 ドライですが、フルーティさがあり、酸がしっかり感じられます。 コロナ前は、営業さんと割と良くお会いしていましたが、今は全くお会いしていないので、早く普通にテイスティングイベントに参加したいです。もう少しの我慢です。

甘い果実の香り。アクアパッツァと合わせて。

今夜は、シャトージュンのCH Vin.2016を抜栓しました。 ジュンの営業さんが、16年は出来が良く在庫僅少だから、見かけたら絶対購入して、損はさせないから、と自信を持って薦めてくれたので、トータルで6本くらい買いました。 あと３本セラーに残してます。 樽熟で蜜感があり、いい感じになっています。酸はしっかりとしていますし、余韻は長く楽しめます。　 今のご時世なので、営業さんとも全く会えませんが、収束したら試飲会など有れば足を運びたいですね。

サンク持ち込みワイン会 ワイン1年生でフランスのワインみたい、 と聞いてから飲みたかったワイン ガッツリ樽なんだけど、アメリカとはまた違う しっかりワイン

日本ワインを、まさにブルです。相当意識をなさってるのでしょうか？　 (ボトル上部のビンテージエチケット） しっかり樽香、うん、うん、神の河？神の河ってウイスキー系の樽だよなん。ホワイトオーク？寒い日本で今、ビッタリ。きにいりました。

いつもの千葉の酒屋さんにて、シャトージュンのセミナーに参加しました。 こちらは樽熟のCH、新樽80%使用との事で、樽の焼き具合からくる香ばしいトースト感たっぷりです。７月に家呑みした時から、化けた、と嬉しそうにテイスティングしてる相方・・・

シャトー・ジュン シャルドネ 2017 バターコーンのような香りだけど、味わいはスリム⁈

家呑みです。JUNの営業さんイチオシ ヴィンテージの2016 CH。 柑橘系に上品な樽香、酸はあるものの強すぎず、料理は選ばず合わせやすいのではないかと。あと４本セラーに保管していますが、ワイナリーはSold outなので、酒屋さんのあるところにはあるので、また近々捕獲しようかと思っています。

家呑みです。今宵は、シャトージュンのCH 17年を抜栓しました。程よく樽が効いて、樽の焼き具合から来る香ばしさが感じられます。好みのタイプですが、個人的には、もっと寝かせてもいいかも。

シャトー ジュンのシャルドネ2017 ヨーロッパな味わいですね。 グレープフルーツや洋梨 パイナップルにサワークリーム ヘーゼルナッツやパイの皮 優しい酸と小石のミネラル ほんのりな樽 いろんな要素が主張しすぎてなくて バランスよく旨みが持続しています(^^)

近所のビストロにてBYO ２本目です。 いつもの千葉の酒屋さんの４店舗目の墨田店で、シャトージュンさんの角打ちイベントに参加しました。ジュンの東京営業所の顔見知りの方が、対応されていました。 Vin.2016はワイナリーにも残っていないのは、日比谷日本ワイン祭りで聞いていたのですが、さすが千葉の酒屋さん！10本はセラーにあり、そこから数本持ち出しました。仕上がりが良いそうなので、自宅セラーで寝かせます。呑まずに我慢できるのか••• 酒屋さんの専務さんもいらして、今食事しているビストロも取引先なので、世の中狭いなぁと感じました。

シャトー・ジュン CH 2016 お鮨になります… いつもな感じで美味しく頂きました！ ワインはリピート、この果実感と樽香のバランスが良いですね(^^)

勝沼のシャトー・ジュンのシャルドネを頂きました。 控え目な香りと味わいはいかにも日本ワイン。 新樽の香りが微かにして、いいアクセントを付けています。 抜栓二日後に残りを頂きました。味わいに厚みが増してブルゴーニュのシャルドネのよう。畏れ入りました。

ちなみに写真撮り忘れたので、なんだかゴメンナサイな写真になってます笑 ２つめのワインは「ヴィンテージシリーズ シャルドネ2016」。 香りはグレープフルーツとカシューナッツ。 味わいに感じるレモンや青リンゴ、洋ナシのような果実感がとても心地良いです。 少し感じる、藁のような草のニュアンスから伝わるシャルドネらしさ。 酸味は優しく、余韻も程よく。 新樽を100%使っているそうなのですが、その樽感が前面に出すぎないところに好感が持てます♪ パンにとても合います。 優しさと、控えめの香ばしさだから、ただのパンでもおつまみになっちゃう。

シャトージュンのシャルドネ。 柔らかくクリーミーな感じ。少しぼやけている感じがする。2016なので、もう少し時間も必要なのかな。 以前、生産者の方が、長野の気候が羨ましい。とおっしゃっていたけど、猛烈な暑さの山梨での国際品種は相当なご苦労があるのでしょう。。 写真もボケボケでひどい(TT)

近所のビストロにてBYOです。 銀座のアパレル店舗にて、試飲会があると知り、伺いました。店舗内にお酒の販売コーナーがありますが、普段は試飲はしていないそうです。 こちらは、アパレル会社の運営するワイナリーのCHで、今夜はヴィンテージ違いを呑み比べます。 営業部長さんがいらしてたので、立ち上げ時のエピソードやワイナリー周辺の様子など、面白く熱くお話しいただきました。 さてワイン自体の印象は、柑橘系の香りが程よくありますが、樽は控えめです。テイストはフレッシュ感がありますが、酸は柔らかくて上品な仕上がりに感じます。 予約投稿が失敗したため、再投稿しました。 投稿順が逆になってしまいました・・・

近所のビストロにてBYO２本目です。 ヴィンテージ違いで呑み比べしています。 先の16年よりも、熟成感が強く、柑橘系よりも甘めの果実の香りがします。 また、以前にこちらは呑んでいますが、さらに熟成感が増していると感じます。 先の16年は樽感が控えめなので、新樽か、焼きが控えめでフレッシュ感を出す作りなのかもしれません。 作り手側には、試行錯誤を繰り返して、より良いワイン作りにトライしているんですね。

あのジュンメンのワイン❣️シャルドネ?

阪急試飲会② 関西の試飲イベント初参加の噂のシャトー ジュンさんの貴重なシャルドネ 新樽100%で8ヶ月ほど熟成 樽感はしっかりながら強過ぎはせず上品。まだリリースされたばかりで飲み頃は数年後ですね！ ちなみに生産量は4樽のみで1200本のみ。 そしてこの2年目の樽を甲州の熟成に使用するなどの裏話も聞かせてくださいました(^^)

勝沼ワイナリーめぐり。 ミルプランタンにてランチ。 シャトージュン、初めて。

熟成しきって多少酸化してるけど、ギリギリ行ける。ハチミツかっつーの...です（笑）

シャルドネ

シャトー ジュン CH 2014 お鮨になります… そろそろ頂いても良いかなど思い開けてみました☻ しっかりと造られてますね。に黄桃、洋梨とふんわりな香り。酸味とミネラルバランスが良く美味しい♪ 飲み頃感あり。

まだまだフレッシュ感のあるシャルドネ。もっとトロピカルになるはずなので寝かせよう（笑）

オイリー、ナッティー 極上のうまさ！

ようやくお部屋のカレンダーを10月に替えたので、９月のまとめてアップップ♪美しい琥珀色と爽やかなマスカット、それに続く芳ばしい香りにノックアウト♪ 料理が夏っぽい(笑)

ハチミツ、胡椒の香り。パッションフルーツ系。コーヒーの香りに変化。 グレイスのシャルドネと比べるとややかたい。

ピンチョス摘みながら、ふくよかなシャルドネ。こちらもいい熟成感。

今度は2013 香りが立ちふくよかで美味しい