近所のビストロにてBYO２本目です。 ヴィンテージ違いで呑み比べしています。 先の16年よりも、熟成感が強く、柑橘系よりも甘めの果実の香りがします。 また、以前にこちらは呑んでいますが、さらに熟成感が増していると感じます。 先の16年は樽感が控えめなので、新樽か、焼きが控えめでフレッシュ感を出す作りなのかもしれません。 作り手側には、試行錯誤を繰り返して、より良いワイン作りにトライしているんですね。

Yamamoto☆