1997 バイシュタイナー　ネッケンマルクター・ブラウフレンキッシュ　ネッケンマルクト　ミッテルブルゲンラント/オーストリア 土曜日のワイン。 10/26 オーベルジュで「ワイン合宿」@南魚沼・その6 6本目のワインは、「その5」のヴィンテージ違いです。 見た目の透明感、香りのクリアさ、味わいの力強さや深み、輪郭のシャープネスがまったく違いますね(驚) あちらが、全体にやや「マット」な印象であるのに対し、こちらは、本当に「クリア」で「解像度」の高い味わいです。 その場で、直接比較するからわかるレベルの違いですが、ワイン単体を較べたら、あきらかにこちらが美味しいです♡ ただ、不思議なもので、ペアリングされた「グラーシュ」に合わせてみると、甲乙つけ難いというか、好みの問題に転換されそうなマリアージュの妙が楽しめます。 グラーシュの説明に「アイルランド牛のパプリカ煮込」とありましたが、92により強く感じられたビラジン系の風味が、お料理とよく馴染んだのかもしれません…。 そういえば、92の方がボルドー（カベルネ）的でスパイシーさに勝り、97はフレッシュな果実感がより強く、ブルゴーニュ（ピノ）的な風味であったような気がしました。 おそらく、「気のせい」だと思いますが(苦笑) ワインは本当に不思議で面白いです！ 楽しい飲み比べでした‼︎ chambertin89さん、熊シェフ、本当にありがとうございました✨

iri2618 STOP WARS

試飲会で気に入って購入したブラウフレンキッシュはブルゴーニュとボルドーのいいトコ取りのように感じましたので、「気のせい」ではないと私は思います（笑） 思いがけず古酒2本を飲み比べ出来て熊シェフには感謝です（^_^）

chambertin89