ヴァンサン・リカール 【ムスー　2020　白・微発泡】　 生産者：ヴァンサン・リカール 生産地：フランス　ロワール 品種：ソーヴィニヨン・ブラン100% 　　（樹齢：約36年） 王冠を開ける時に、シュボ〜ン！ と、勢いのある音がして、慌てます♪ 大きめの泡◯⚪︎。がグラスに広がり、 シュワシュワ～♪っときます♪ グレープフルーツ、ライチ、レモン、すりおろしリンゴ、桃のニュアンスに、ちょっとバニラビーンズも感じ〼 果皮由来の爽やかな酸味と苦味があり、優しく身体に沁みるような味わいで、あっという間に飲んじゃいました(^^)笑 お供は ・出始めました宮城サーモンのバター焼 ・今年はこれで終わりかな？ホタルイカと 　芽キャベツのアーリオオーリオ ・パクパク摘める！とちおとめ苺 ～生産者情報～ ぽっちゃりリカールが造るさわやかナチュラルワイン。アンボワーズの醸造栽培学校を卒業、シノンのフィリップ・アリエやクロード・ルヴァスール（モンルイのフランソワ・シデンヌの叔父）で修行を積んだヴァンサンは、1998年以降テーゼ村のドメーヌに戻り父のアランとともに土壌の特長を生かしたワイン生産をするべく働いています。 南東向きの粘土石灰質土壌の畑で、自然環境を尊重したブドウ栽培を実践しています。 これまでも農薬や化学肥料など使用しない農法でブドウ栽培をしてきましたが、2012年収穫分からはオーガニックワインとして正式認定されました。 収穫はすべて手作業、自然酵母での醗酵、酸化防止剤はソーヴィニヨン・ブランのフレッシュな美味しさをキープするため入れますが、添加量はできるだけ控えているとのこと。RVF（ルヴュ・デ・ヴァン・ドゥ・フランス）やルージュ・エ・ブラン（フランスの自然派の優良生産者達を丁寧に紹介する実直な雑誌）での評価も高い、今後の活躍が楽しみな期待の出来る生産者です。

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR

しまった！ 今年はホタルイカ食べてない(・∀・) …以前、妻から割と好きという情報を得ていたような気もするのに…。 色々とまずいことに気付きました^^; …ま、諦めよっと(￣∀￣)

bacchanale

まずいことが、色々？ 上手くやり過ごして下さいね！ いつもコメントありがとうございます♪♫♬

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR

こんばんは❢ こちらはフォローさせて貰っている方々が飲まれています♫エチケで覚えてます(ˊ˘ˋ*)♡ 宮城サーモン♫...ψ(。。)ﾒﾓﾒﾓ えっ!ホタルイカやっと食べました!もぅ終わり?ですか? 　

meryL

BBAUHAUSS/NO MORE WAR様 ホタルイカと芽キャベツの色が、美しいです。 先一昨日作ったキノコ?とホタルイカのアヒージョは色が地味すぎでした。 (＞＜) とちおとめも赤くて綺麗です。たぶんチビチビ⁇ ちっちゃくて酸っぱいイチゴが、大好きです♡ 自然派ワインのペティアンの苦味は春の感覚？ 早く山菜が食べたい〜‼︎ フォローさせて頂きます。

aiaisarusaru

aiaisarusaru様 コメント＆フォロー頂きまして ありがとうございます♪♫♬ ホタルイカ、実は、かなり鷹の爪で、 辛味を効かせいます。ｽﾊﾟｲｼｰ笑 これかららも、ゆるい感じで続けていきたいと 思っていますので、 よろしくお願いします(^^)

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR