パオロ　ベア／サンタ キアーラ　2017　白 PAOLO BEA／Santa Chiara 2017 生産者：パオロ・ベア／ジャンピエロ氏 生産地：イタリア・ウンブリア 品　種：グレケット、マルヴァジーア、 　　　　ガルガーネガ、シャルドネ、 　　　　ソーヴィニョンを各20％ 　　　　遅摘みした葡萄を使用 栽　培：バイオダイナミクスを実践 醸　造：3週間の皮ごとの醗酵、 　　　　ステンレスタンクでの醗酵＆熟成。 　　　　ノンフィルターでボトリング アルコール度数：13.5% 生産本数：5463本 　　　　　年により大きく異なる 色はブランデーのような琥珀色。 香りは黄色い花や杏、梅、クインス、ほのかに金木犀。 先ずは一口。発泡してはいないが、チリチリとした舌触り！フレッシュなマンゴー、黄桃、パイナップルを中心とした果実味に洋梨のニュアンス。 飲み進めると、だし昆布の旨味に、杏、枇杷、オレンジピールなどの酸と渋味が感じられ、最後は、焼きたてのアップルパイやアールグレイの余韻が残る。 良質な果実味と複雑な香りが織りなす、土壌を感じる素朴な美しさを放つ農産物。 「不思議な魅力のある自然派ワイン」 お供は、 ①ちょっと大ぶりのスルメイカを焼いて甘口醤油で ②秋田ふきの肉詰め 滋味深しd(￣ ￣)

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR

秋田ふきの肉詰め に釘付けです(,,>᎑<,,) ふきが太いのですね～♪

meryL

染みるようで、 沁みるような？液体でした。 ふきに肉詰めするの、 結構大変なんですよ。 (^-^)ｼｭﾝﾃﾞｽ

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR

白なんですね！ スルメイカの煮汁と同じくらいの強い色味にびっくりです！

マリエー

マリエー様 一杯目から、ついつい手が伸びる、 「スルメのような」 後引く美味しさです（笑）

BBAUHAUSS ／NO MORE WAR