シャトーマルス プレステージ ヴィオニエ＆甲州×2段弁当

Amour

お疲れ様です(๑˃̵ᴗ˂̵) 季節柄しばらく、和食続きが多かった物ですから 2段弁当に甲州ワインを合わせて♪ 外観、やや若々しく全体的に黄金色を帯びて粘土性が若干あります。香りは白い花、桃、ライチ、グレープフルーツ、青リンゴを感じます。 味わいはまろやかとふくよかさと酸のバランスが優れ綺麗にまとめてくれます✨ 昆布の粘土性や煮物、焼き物等、加熱した和食の旨味と良くマリアージュします(๑˃̵ᴗ˂̵)

Amour

Amourさん、もはやこのどこぞの料亭の仕出し弁当も総てAmourさんが作られたと言われても私は驚きませんからね(笑)

白猫ホッサー

甲州のワインは上品ですが、個人的には少し物足りなさも感じるのですが、ご紹介のワインはヴィオニエとのセパージュとの事。サシの入った和牛に負けない味わいなのかな〜と勝手に想像してました！ しかしいつもながらに素晴らしいお料理。ボーナス握りしめて食べに伺いたいです♬

Hiroyuki Kato

いやいや 本気で ﾎｯｻｰ会長やKatoさんに同意です✨ Amourさんのお手製か、料亭のお重かだけ お伺いしても良いかしら(´∀｀)

カボチャ大王

ヴィオニエと甲州ですか‼︎ 面白いですねー♫ 日本産のヴィオニエははじめて見ました(^^)

Yuji♪☆

ホッサーさん ありがとうございます(^◇^;) あくまでも、趣味での範囲ですから(笑

Amour

Hiroyuki Katoさん ありがとうございます(*^_^*) さすが、鋭いですね♪ ふくよかでコクのある部分もありますので、ご指摘通りです(^^) 全体的に刺身以外の和食と非常に相性が良かったです✨

Amour

カボチャ大王さん ありがとうございます(*^_^*) お恥ずかしい限りです。 投稿させて頂いているお料理は全て、Amour自家製で私的空間から発進させて頂いておりますm(__)m 料理は、母の影響で幼少の頃から作って保存しての習慣(和食は特に真空パックで各パーツに小分けして、戻してから組み込みます)今回の和牛のタタキや、ホタテの炙り焼き、クロレラそば等、当日調理する物もありますが… ワインはあらゆるワインを飲む父の側でクラシック映画を一緒に観た思い出と共に… 私的投稿ですので、全て感受性のみでの創作マリアージュです♪

Amour

Yuji♪☆さん ありがとうございます(*^_^*) はい(^^)楽しかったです♪ また、色々な事を理解出来て、満足です✨ やはりワインと料理は実践あるのみですよね ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

Amour

ヴィオニエ&甲州、香りに華やかさもありそうですね。国産ヴィオニエを選ばれたAmourさん、さすがです。(^-^)

どら

Amourさん、シャトーマルスは三之蔵ルージュが好きでリピートしてました！ こちらも美味しそうですね〜☆(≧∀≦*)ﾉ いや、2段重はもっと素晴らしい♡

里ちゃん

どらさん ありがとうございます(*^_^*)

Amour

どらさん ありがとうございます(*^_^*) 華やかな香りとコクのあるバランスの取れた味わい、良かったです♪(^^)

Amour

里ちゃんさん ありがとうございます(*^_^*) 武田菱と鹿児島和牛で合わせて遊んでみました。 三之蔵ルージュ♪ さすが、ボルドー好きの里ちゃんさんですね✨

Amour

いつもながら素晴らしい料理…甲州ワインを合わせたら、さらに美味しそうですね❤(^ー^)

高山剛

高山剛さん ありがとうございます(*^_^*) はい♪ 料理と合わせると、ワインの幅が拡がり、より深く識る事が出来るので楽しいです✨

Amour

珍しいセパージュですね。ヴィオニエがどの位かで変わるのでしょうけど、マリアージュも含めて楽しめそうですね、。

aranjues

aranjuesさん ありがとうございます(*^_^*) はい♪ 香りが品良く、味わいのバランスが取れており また、昆布の旨味との調和を楽しめ、良かったです✨(๑˃̵ᴗ˂̵)

Amour

Amour様。 初めまして。いいねありがとうござました。投稿拝見させていただきびっくりしました！すごい料理！感動しました。よりワインを楽しめそうでみてるだけでよだれが！失礼しました。 フォローさせていただきました。よろしくお願いします。m(._.)m

みずいろ

みずは様。 初めまして(*^_^*) 御丁寧な挨拶とフォローありがとうございます。 ワインと料理のマリアージュ♪ 実践で自遊自適に遊んでいます(^^) こちらもリフォローさせて頂きました。 どうぞ、宜しくお願い致します✨

Amour

ヴィオニエ&甲州ってあるんですね！合いそ～

Norio Inoue

あ～、これからAmourさんアップのフォト見ながら、ご飯たべます。(^-^)

どら

Norio Inoueさん ありがとうございます(*^^*) はい♪ 香り、味わい、共にふくよかですっきり(๑˃̵ᴗ˂̵) 葡萄品種お互いの良さが活きています。 華やかな香りと味のバランス！ 機会がありましたら、和食と是非(o^^o)

Amour

どらさん お疲れ様です(*^^*) 何か恥ずかしい気分です(^^; ワインを楽しみながらゆっくりとお食事して下さいませ♪ ありがとうございます(^^)

Amour