Paul Cluver Seven Flags Chardonnay
ポール・クルーヴァー セブン・フラッグス シャルドネ

ワンランク上のPAULCLUVER。 美味しい！けど、いつもいただくものの方が好み。

近所の天ぷら屋さんが満席とのことだったので、代わりに取れた焼鳥屋さん（ビブグルマン掲載）に南ア、ポールクルーバーのセブンフラッグスシャルドネ2016を持ち込み （普段は軽めの赤を持って行くのですが、この日はシャルドネ気分でした♪） こだわりの複数の地鶏を使用するこの店の相変わらず美味しい前菜からの串を堪能しつつ味わったこのワイン、セラーの中で忘れられ気味に寝ていたものなんですが、なんと美味しいことか‼️(*ꆤ.̫ꆤ*)♥ エルギンはクールクライメートですが、ブドウが酸を保ちながらゆっくりとしっかり熟すので、熟成したその味わいにはうっとり(´♡ω♡`)/ 少しドライフルーツ化した柑橘、洋梨、桃、アプリコットなどの果実味に、トースト、バニラ、アーモンド、バターなどなど 凝縮感があり、余韻は長い 最近のヴィンテージもなぜかほとんど値上がりしてないようだったので、追加購入しました⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾

あーこれこれ！

シンガポールチキンライスを作ったら、炊飯器が壊れた夜のワイン?‎ᯅ? 香りのボリュームは全開 グレープフルーツ、洋梨、黄桃、アプリコット、バナナ、パイナップル クリーム、バター、ブリオッシュ、トースト、バニラ、ヘーゼルナッツ、バタースコッチ クリーミーなテクスチャー 酸は高く、ミネラル感があり、ミディアムボディでアルコールも中程度 長い余韻には塩味もあり 冷涼感とトロピカルな塾した果実のバランスが良い 素晴らしいシャルドネ❣️ 最初は4☆付けましたが、シャルドネにこれ以上何を望むかというと、もう少しの華やかさ（フローラルさ）だけで、冷涼なニューワールドのシャルドネとしての完成度は高いので、0.5アップヽ(*^∇^*)ﾉ 

南アフリカ エルギン シャルドネ 2017年 2週間ほど前に飲んだ3本目がPMOで(´・ω・｀)だったこの子、手持ちラストの4本目です。 クリアでキラッとした少し濃い目の黄色い色合い。 パイナップルに塩クリームが乗って香ばしい香り。 フルーツの甘やかさと塩っぽい旨味全開。 酸やビターソルティ鉱物感とも調和し、パワフルらがらエレガントな余韻。 PMOだった3本目と一緒に買ったので嫌な予感がしてたんですけど、この子は状態バッチリ！ おおらかでニューワールド的な印象ですけど、酸と鉱物感でメリハリあって美味しいわん(^ ^) ↓は2週間前のメモです ====================== 南アフリカ エルギン シャルドネ 2017年 去年の12月に2本目を飲んでました。 で、3本目のこの子はアウト！ PMOかなぁ、、逝っちゃってます。 (´・ω・｀) ↓は、昨年12月のメモです ========================= 南アフリカ エルギン シャルドネ 2017年 2年ぶり2本目です。 今回は1本目とケッコウ印象が違いました！ 熟成感が出始めてる、、までは行かないけれど、フルーツと樽由来のニュアンスが落ち着いてシュッとした感じですね〜 で、塩っぽさが今は主役を張ってる旨味たっぷり系。 ボリュームぐいぐいって若々しさでもないですね。 そしたら、3日目に大化け！ 2年前にも負けないくらいエネルギッシュに。 カレンダーの影響かも！？ やっぱり美味しいです(^ ^) 上品な旨味ギッシリ！ 17vtもっと買っておけば良かった〜 ↓は2年前のメモです ========================= 南アフリカ エルギン シャルドネ100% 2017年 リンゴやライチ、シトラス、白い花、塩クリーム、スモーキーなミネラル香、仄かにハーブ。 口に含むと、小気味良い酸が主体の爽やかさが印象的なアタック。 白い果肉を思わせるフルーツもバランス良く絡んで、ふくよかリッチな甘酸っぱさ。 塩っぽい旨味が出ていて厚みがあり、そこにクリーミーさも相まってボリューミーに膨らむ中間。 中盤以降は、舌を収斂させる仄かな苦味も参戦して、余韻の引き締めに入る。 その余韻はすこぶる長く、リッチなフルーツとビターなミネラルが競い合ってるようなエネルギーがじんわりと続く。 やっぱり美味いっす(^ ^) 1.熟したフルーツ＋程よい樽化粧 2.たっぷり塩っぽい旨味 3.ビター＆スモーキーなミネラル 全部入り！みんな仲良し！ 初日が特にんまー♪

南アフリカ エルギン シャルドネ 2017年 去年の12月に2本目を飲んでました。 で、3本目のこの子はアウト！ PMOかなぁ、、逝っちゃってます。 (´・ω・｀) ↓は、昨年12月のメモです ========================= 南アフリカ エルギン シャルドネ 2017年 2年ぶり2本目です。 今回は1本目とケッコウ印象が違いました！ 熟成感が出始めてる、、までは行かないけれど、フルーツと樽由来のニュアンスが落ち着いてシュッとした感じですね〜 で、塩っぽさが今は主役を張ってる旨味たっぷり系。 ボリュームぐいぐいって若々しさでもないですね。 そしたら、3日目に大化け！ 2年前にも負けないくらいエネルギッシュに。 カレンダーの影響かも！？ やっぱり美味しいです(^ ^) 上品な旨味ギッシリ！ 17vtもっと買っておけば良かった〜 ↓は2年前のメモです ========================= 南アフリカ エルギン シャルドネ100% 2017年 リンゴやライチ、シトラス、白い花、塩クリーム、スモーキーなミネラル香、仄かにハーブ。 口に含むと、小気味良い酸が主体の爽やかさが印象的なアタック。 白い果肉を思わせるフルーツもバランス良く絡んで、ふくよかリッチな甘酸っぱさ。 塩っぽい旨味が出ていて厚みがあり、そこにクリーミーさも相まってボリューミーに膨らむ中間。 中盤以降は、舌を収斂させる仄かな苦味も参戦して、余韻の引き締めに入る。 その余韻はすこぶる長く、リッチなフルーツとビターなミネラルが競い合ってるようなエネルギーがじんわりと続く。 やっぱり美味いっす(^ ^) 1.熟したフルーツ＋程よい樽化粧 2.たっぷり塩っぽい旨味 3.ビター＆スモーキーなミネラル 全部入り！みんな仲良し！ 初日が特にんまー♪

2018年。よいです。 白桃、黄桃、アプリコットのコンポート、黄色い花、バターにトースト、でちょっと香ばしいアーモンド。 想像したよりも陽性で果実味が前面にくる、どちらかというと(あえて二元論でバッサリ分けると)ニューワールドタイプのシャルドネだけど、残糖感は無くて、酸はエレガント、オークは抑制が効いていて全体バランスは、とっても良い。きっとブルゴーニュラバーにもニューワールドフルーツボム派にも嫌われることなくて美味しいといわせるような、間違いのない汎用ハイクラスシャルドネ。

南アフリカ エルギン シャルドネ 2015年 今まで14,17,18と飲んできて(コンディション悪かったボトル以外では)一度も裏切られたことはありません(^ ^) 自分の中では鉄板のシャルドネです。 今回は2017年1月に購入して寝かせておいた15vtです！ ムムッ この子は、、、 恐らくPMO…orz ミアーニさんからバトンタッチだった事もあり、質感の違いはクッキリと感じられました。 期待すると上手く行かないんですよね〜(T_T)

ポールクルーバーのフラッグシップ。もう少し温存したかったがふとした時に開けてしまった笑

南アフリカ エルギン シャルドネ 2017年 2年ぶり2本目です。 今回は1本目とケッコウ印象が違いました！ 熟成感が出始めてる、、までは行かないけれど、フルーツと樽由来のニュアンスが落ち着いてシュッとした感じですね〜 で、塩っぽさが今は主役を張ってる旨味たっぷり系。 ボリュームぐいぐいって若々しさでもないですね。 そしたら、3日目に大化け！ 2年前にも負けないくらいエネルギッシュに。 カレンダーの影響かも！？ やっぱり美味しいです(^ ^) 上品な旨味ギッシリ！ 17vtもっと買っておけば良かった〜 ↓は2年前のメモです ========================= 南アフリカ エルギン シャルドネ100% 2017年 リンゴやライチ、シトラス、白い花、塩クリーム、スモーキーなミネラル香、仄かにハーブ。 口に含むと、小気味良い酸が主体の爽やかさが印象的なアタック。 白い果肉を思わせるフルーツもバランス良く絡んで、ふくよかリッチな甘酸っぱさ。 塩っぽい旨味が出ていて厚みがあり、そこにクリーミーさも相まってボリューミーに膨らむ中間。 中盤以降は、舌を収斂させる仄かな苦味も参戦して、余韻の引き締めに入る。 その余韻はすこぶる長く、リッチなフルーツとビターなミネラルが競い合ってるようなエネルギーがじんわりと続く。 やっぱり美味いっす(^ ^) 1.熟したフルーツ＋程よい樽化粧 2.たっぷり塩っぽい旨味 3.ビター＆スモーキーなミネラル 全部入り！みんな仲良し！ 初日が特にんまー♪

南アを代表するシャルドネ、セブンフラッグスの2015年。想像以上に軽やかで飲みやすい感じ。もう少し華やかさが欲しいところ。

94 7200 2015 昨年より良い印象 飲んでいい入口になって来たんではないでしょうか(^o^) まだまだ酸が鋭くボディの調和は取れずー もう少し…2年は寝かしておきましょう 南アは卒業です 後、モーゲンスター　ネッビオーロと、ロングリッジ　オースティン、ヴィラフォンテMももう1度飲みたい ああ！カーショウのピノ、シラー、シャルドネももう1度〜となるとライナカ　シラー　バイオダイナミックもー！ ニュートンジョンソン　ピノもー！ アタラクシアのピノー はい！卒業なんてものはないんです！(^^) しかし 次は他の国を攻めたいね よく南ア飲んだなー 次はアメリカかなぁ 今日から酒は頻度減らす決意！ 何故なら勉強したいから！ 毎日22時まで勉強する！2時間くらいだけど睡眠も大事 終わってから一口でいいかな とりあえず勉強しないと したいことも3つしか見つからなかったけど、 直ぐには2つしかないけど、それしかないなら仕方ない 頑張るどー！ 脱不自由人！

ポール クルーバー セブン フラッグス シャルドネ 2015 あまり飲む機会の無い南アフリカのワイン お店の方に色々とシャルドネを出してもらい 相方が何となく選んだワインでしたが とても綺麗でエレガントなワインでビックリ✨ 美味しかったです( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ )

バニラの甘い香りに小麦やナッツの香ばしさ、オレンジや文旦、林檎のコンポート。口に含むと柑橘系の酸と熟した林檎の果実味が非常に綺麗に展開して、華やかだが端正。柑橘系のほろ苦さとバニラアイスの甘い味わいが余韻に。

安定オブ安定の美味しさ。熟成からか？少し酸が落ちて、パイナップル感強めのレモン感ダウン。でもやっぱり美味しい。連日でルフレーヴのプイィフュイッセと飲み比べしてみたけど、果実の厚み以外はやっぱり似てる。ポールクルーバーはボーヌ的かと思ってたけど、マコネの方が近いのかなー？

早いと思いつつ、体験しておきたかった南アの有名シャルドネ。ポールクルーバーのフラッグシップシャルドネ、セブンフラッグス2018です。ゴールデンウィークも締めにかかっていてオープンしてみました。さて、 うん、いい香り。サヴォン、焼栗、レモンクリームタルト、金木犀、菖蒲。 味わいは、やっぱりまだトゲトゲしい果実味、濃い果実と微かな渋みを伴う感じ。甘酸っぱい葡萄。雑味はないので時間が経ってどうなるかは気になるところです。 ゆーっくり飲んでみましょう。

まだ早いかなと思いつつ開けてみた。たしかにこれは最高峰のシャルドネ。ものすごいミネラルを持ち、構造が大きい。完璧に開いたらすごい芳香を放ちそうな予感がする…真の飲み頃は5〜10年先かもしれないが、現時点でもかなりおいしく飲める。ブルゴーニュなら1級クラスか。秀逸なシャルドネ。

綺麗な作り。美味しい。

96 2015 6700 5回目 やーーっぱ美味しい！ が、やーーっぱ若い‼ 絶対今飲みを薦めない！(T-T) 飲み頃を買えない南ア 飲めない飲む機会もないので、予想で96点 この価格なので凄いです！ ワインバー的には単価が高いのはいいけど、どれだけの人が寝かして飲んでくれるだろうか 南アってそこが残念(T-T) どれも8年くらい寝かして飲みたいです 今年もう一度飲みたい南ア 白 ロングリッジ オースティン ボタニカ シュナン カーショウ シャルドネ セブンフラッグス シャルドネ ロゼ D&Ｎ ロゼ 赤 クルーガー パーリーゲイツ15 KWV オーケストラ D&Ｎ エルピディオス モーゲンスター06 カノンコップ ポールサウアー14,15 カーショウ ピノ15 セブンフラッグス ピノ ブーケンハーツ シラー15(16はダメ) レストレス リヴァー カベソ 泡 クロームボレアリス01 ボッシェンダル 甘口 飲み損ねたポールクルーバー シードル…手違いでw 泡と甘口がほーーーんと弱い南アフリカ(T-T)(T-T)(T-T) 現行でオヌヌメありませんw 良いお年を！

南アフリカ エルギン シャルドネ100% 2017年 リンゴやライチ、シトラス、白い花、塩クリーム、スモーキーなミネラル香、仄かにハーブ。 口に含むと、小気味良い酸が主体の爽やかさが印象的なアタック。 白い果肉を思わせるフルーツもバランス良く絡んで、ふくよかリッチな甘酸っぱさ。 塩っぽい旨味が出ていて厚みがあり、そこにクリーミーさも相まってボリューミーに膨らむ中間。 中盤以降は、舌を収斂させる仄かな苦味も参戦して、余韻の引き締めに入る。 その余韻はすこぶる長く、リッチなフルーツとビターなミネラルが競い合ってるようなエネルギーがじんわりと続く。 やっぱり美味いっす(^ ^) 1.熟したフルーツ＋程よい樽化粧 2.たっぷり塩っぽい旨味 3.ビター＆スモーキーなミネラル 全部入り！みんな仲良し！ 初日が特にんまー♪ P.S. 健全なボトルでありがとう！！

エステート版を柔らかく旨みに振り切った感じ(暫定)

凝縮した果実味と高級感のある樽使い。 開けたては酸があるなと思ったけど時間が経つとやや甘めに。 マロ発酵30%くらいのはず 粘土石灰のあの感じはないが、綺麗に作られている。 中庸な作りでバランスタイプ。誰が飲んでも美味しいはず vt17

南アフリカ エルギン シャルドネ100% 2014年 17年の1月にも飲んでて約2年ぶりです。 あぁぁ…何て言う事でしょう。。。 あまり香りが立ち上がって来ません。 あれっ、閉じてるのかな？ ひとくち。 フルーツのふっくらとした甘さが明らかに後退してる… そしてあのいやーなニュアンスが。。。 それでも飲み進めると、中盤以降のしっかりした体躯や余韻に掛けての苦味を伴うミネラルっぽい？感じはきっと、あの頃の輝きを強さを感じさせます。 って、あきらかに贔屓目ですね。 一緒に買って2年前に飲んだボトルはホント美味しかったのですが…(´・ω・`) 久々に飲むの楽しみにしてせっかく持ってきたのに～ 残念です！！

流石に美味しい。果実や花、バニラ、樽の香りも。旨味も複雑で抜けがバターのようにミルキー。酸もしっかりしていてフルーティーで余韻も長い。 この味ならこの値段でもいいと思える。 意外にも開けたてが一番うまかったかも。

ワイン忘年会♪ (*^^*)

南ア専門家の方々の飲み会に飛び入り なんと、シャルドネまで、セブンフラッグス❣️ 豊かな果実味と樽のボリューム感がありながら、きれいな酸とミネラルが抑制された感じにまとめている 余韻は長く、リッチでエレガントで本当に美味しい(*☻-☻*)

シャルドネな1日③ 〈ヘキサゴンプロジェクト！！秋桜！南アフリカワイン〉 一番飲みたかったポールクルーバーのセブンフラッグス シャルドネ2015年 ワイナリーのフラッグシップの白です！ すみません、興奮してグラス写真が切れてます（笑） キレイなブルゴーニュぽいキリっと繊細な柑橘の香り 口に含むとワインの持つ旨味や余韻にかけての膨らみが今日のシャルドネの中では一番！ 現時点でも美味しいですが、お店のソムリエールの方とも話したように10年は寝かした方が実力を発揮しそう！ と言うことでポテンシャル的にはこの白が一番ですが今日、今すぐボトルで開けるなら一番お手頃なロージアンシャルドネがとんな料理にも合い良いと思います(^^)

ポールクルーバー セブンフラッグス シャルドネ2015 これはやっぱりすごい！ 一つ下のエステートを一回りスケールを大きくした感じ。 黄桃、熟したりんご、レモン、白い花、ナッツ、バニラ、カラメル、藁など複雑で芳醇な香り。 果実味に溢れ、酸味もミネラルもしっかりと感じます。 余韻には樽と果実味が一体となって長く残ります。 いや〜、これは美味しいですね！ 普段使いにはエステートで十分ですが、たまにはこれくらいのも飲みたくなります！

リカマンワインフェスタ・京都 …の後 素敵な店へ ② 次は白‼️ また各自1杯のグラスワインを選ぶ。 私は南アメリカのシャルドネを。 これが凄かった(//∇//) フランスワインを超えてます‼️と言っても過言ではありません…くらい言える出来栄え✨ クラシックなエレガントなシャルドネです。 酸味と樽感がバランス良くて。深みある仕上がり。 デザートは、クレープシュゼット❤️ 銅の柄杓を熱して、クレープの上のリキュールに火をつけてくれるというパフォーマンスを目の前で‼️ 最高にエンターテイメント(๑>◡<๑)

素晴らしい 好きなタイプ ちょっとおおらか 裏ラベルの解説がおもろいね 書くかなぁ