南アフリカ エルギン シャルドネ 2017年 2年ぶり2本目です。 今回は1本目とケッコウ印象が違いました！ 熟成感が出始めてる、、までは行かないけれど、フルーツと樽由来のニュアンスが落ち着いてシュッとした感じですね〜 で、塩っぽさが今は主役を張ってる旨味たっぷり系。 ボリュームぐいぐいって若々しさでもないですね。 そしたら、3日目に大化け！ 2年前にも負けないくらいエネルギッシュに。 カレンダーの影響かも！？ やっぱり美味しいです(^ ^) 上品な旨味ギッシリ！ 17vtもっと買っておけば良かった〜 ↓は2年前のメモです ========================= 南アフリカ エルギン シャルドネ100% 2017年 リンゴやライチ、シトラス、白い花、塩クリーム、スモーキーなミネラル香、仄かにハーブ。 口に含むと、小気味良い酸が主体の爽やかさが印象的なアタック。 白い果肉を思わせるフルーツもバランス良く絡んで、ふくよかリッチな甘酸っぱさ。 塩っぽい旨味が出ていて厚みがあり、そこにクリーミーさも相まってボリューミーに膨らむ中間。 中盤以降は、舌を収斂させる仄かな苦味も参戦して、余韻の引き締めに入る。 その余韻はすこぶる長く、リッチなフルーツとビターなミネラルが競い合ってるようなエネルギーがじんわりと続く。 やっぱり美味いっす(^ ^) 1.熟したフルーツ＋程よい樽化粧 2.たっぷり塩っぽい旨味 3.ビター＆スモーキーなミネラル 全部入り！みんな仲良し！ 初日が特にんまー♪

Toshio Iimura

私もよく同じ体験をします。 表情豊かだった最初の一本と比べ、その数年後に飲んだ同じワインがとても物静かで数日経たないと開いてくれないときがあります。まるで冬眠していたかのように。なので、お招きされたときに持っていくワインの選択にちょっと悩むときがあったんですよ。最近はもうあまり気にしていませんが(^^)。 カレンダーの影響って何ですか？

LaraMoon

おぉ〜セブンフラッグス素晴らしいです♪ グラス一杯しか飲んだことないので三日間くらいかけてゆっくり飲んでみたいものですね(^^)

YD

Laraさん、 ワインってホント不思議ですよね〜 神秘的とも！ タイミングが合った時のあの美味しさが分かってるからやめられません笑 カレンダーはビオディナミカレンダーってヤツです！ あんまり気にし過ぎると疲れちゃうので、チラ見程度に眺めてます(^ ^)

Toshio Iimura

YDさん、 あれーYDさんだったらボトルで何本も飲んでると思ってました笑 自分の中では、南アの白ワインの安定感No.1です♪

Toshio Iimura