Ferghettina Franciacorta Rosé
フェルゲッティーナ フランチャコルタ ロゼ

フェルゲッティーナ、フランチャコルタ・ロゼ2019vt.です。 上京2日目は、以前からのお世話になっていた気鋭のイタリアンが移転開業したので仕事仲間と共に。 たくさん仕事をして汗もかいた体が、「まずはフランチャコルタから」と求めてきます。 私はこちらの造り手さんは初めてです。1991年創立の比較的新しい造り手さんですが、名門ベッラヴィスタで18年栽培と醸造に関わって来たロベルト・ガッティ氏が満を持して設立したワイナリー。独特のピラミッド型のカッコいいボトルは、特許取得だそうで、瓶熟の際に澱と触れる面積を増やして、味わいにコクと旨みを増すために計算尽くされた形状なのだそう。 ピノ・ネロ100%使用の美しくクリアなピンクのロゼ。 ラズベリーの甘やかな香りをベースに柑橘系、他のお方も書かれているように、桜餅のようなニュアンスがあります。そしてブリオッシュの甘く香ばしい香り。 果実味はストロベリーがリード、クリアでふくよかな味わいから石灰質の余韻が心地よいです。 きめ細かい泡と素敵なアロマ。そしてイチゴ好きには堪らない味わい。良いじゃないですか！ 何やら調べると、イタリアに2台しかないマルモニエという圧搾機を使っているとのこと。ただ、その圧搾期に入る前に、収穫の半分は転売して50%のみ使用。また規定で65%まで圧搾できるところ、フェルゲッティでは35%しか絞らない。つまり収穫の17.5%しか絞らない。また、瓶熟もロゼの規定は30ヶ月以上だがフェルゲッティは36ヶ月以上。 これだけこだわってて、そんなに高くない、、。これ、改めて他のキュヴェも頂いてみたい造り手さんです。

富山のリバーリトリートにて。ペアリングでフランチャコルタのロゼから。美味しい。

イタリアはロンバルディア州産ピノ・ネロ 100%品種のロゼ・スパークリング。税込み約¥6.2k- サクラ色。ベリー系の香り中心にトースト系がほんのり。四角すいの特徴あるボトルはイタリアらしいオシャンティ感。スタイリッシュでエレガントなロゼ泡。うま〜い。コクと旨味で幸福感を満たしてくれる。（孤独のグルメ風か） ◆ピノ・ネロ【PINOT NERO】 代表的な国際品種のひとつ。原産地は、フランスのブルゴーニュやシャンパーニュ。黒ブドウにも関わらず白のスパークリングにも一般的に使用され、シャンパンの主原料とされる。フランスではピノ・ノワールと呼ばれ、ピノの由来は松からきていると云う。 ピノ・ノワール特有の鮮やかなルビーの色調。グラスからは赤スグリやイチゴのアロマに、スミレを思わせるフローラルさや、スパイスのニュアンスが立ち上。フレッシュでチャーミングな赤系果実の味わいと、シルキーなんですのタンニンとエレガントな口当たりが特徴。 ◎商品紹介 「ミッレディ フランチャコルタ ロゼ ブリュット」 は、フランボワーズ、桜の葉などの心落ち着く香り、トースト香が好印象。ふくよかな味わいで、持続的に酸と旨味が感じられ、特にイチゴのニュアンスが口の中いっぱいに広がります。 ・ステンレスタンク 瓶内二次醗酵。 ・デゴルジュマン(澱抜き)までの瓶内熟成36カ月。 　■フェルゲッティーナのピラミッド型ボトル■ フェルゲッティーナは特許取得している特殊なピラミッド型のボトルを採用しています。このボトルは、滓（かす）と触れる面積を広げ熟成による味わいにコクと旨味を一層深く感じることができるよう、細かく計算された形状になっています。泡立ちもきめ細かく、非常に洗練された余韻の長いフランチャコルタに仕上がります。

フランチャコルタではダントツよく飲むフォルゲッチーナのロゼを持って行きつけの寿司屋へ。寿司は行きたい時に行って気楽に食べたいですね。ここはではそろそろ握ってというと黙ってても大好きな納豆巻きから笑笑。

☆4.2 相変わらず、美味い＆旨いロゼ・フランチャコルタでした。 4回目の17vtですが、今回は18vtの皮付きピンクグレフル・スライスのニュアンスも如実に感じました。 両vtの概略は、 ○この17vtは、【雪見大福の桜味】を連想させる滑らかな仕上がり。 ○一方、18vt は、フランボワーズ＆ストロベリーのムースに皮付きピンクグレフルのスライス添え、桜の葉っぱで、酸の質感がよりピチピチ。 海帰りなので、いつもと感じ方が違うからかな？？ いずれにせよ、ハッピーです。 花火大会も始まり、最高のシチュエーションに。 ★以下、同じ17vtの初回ポストの再掲★ ○【雪見大福の桜味】の様な滑らかさが印象的。 ○薄皮の白餅＋少し溶け始めたヴァニラ・ベースのアイス＋桜の花びら＆葉っぱ ○このvtもまた、目の詰まった良質な〝旨さ〟を感じさせる。 ○果実味＆酸＆旨味、全てが渾然一体に優しく溶け合っていて、素晴らしい風味！ ○生命力漲る18vtと比べると、全ての要素が渾然一体に優しく溶け込んでいる印象でした。 「もしかして、ベースワインの乳酸発酵の割合が多いのかな？？」とも感じさせました。 ★以下、18vtポストの再掲★ ○第一印象は、フランボワーズ＆ストロベリーのムースに皮付きピンクグレフルのスライス添え。 ○そして、桜の葉っぱ。 ○ほのかに甘い酵母感。 ○旨味も充実しており、瓶内熟成36ヶ月の期待を裏切らない。 ○酸の質感も腰がしっかり入っており、ピチピチさも感じさせる。 ○今飲んでも素晴らしいが、１年ほど置いた後の姿が気になる。 ※モトックスさんHPより↓ ■テクニカル情報■ ぶどう品種：ピノ・ネロ 100% ※ 「マルモニエ」というイタリアに２台しかない圧搾機器により、ブドウの35％のみを搾る（フランチャコルタの規定では65％まで使用可能）。 醗酵：ステンレスタンク 熟成：デゴルジュマンまでの瓶内熟成36カ月 年間生産量：50,000本 栽培面積：7ha 樹齢：平均12-20年 土壌：石灰粘土質

☆4.2 相変わらず、美味い＆旨いロゼ・フランチャコルタでした。 【雪見大福の桜味】の様な滑らかな風味＆テクスチュア＋目の詰まった旨味がたまりません── ３回目の17vtですが、素晴らしかったです。 ○やはりこの17vtは【雪見大福の桜味】を連想させる滑らかな仕上がり。 ○イキイキ＆ピチピチ系の18vtとは対照的ですが、この17vtも綺麗な酸の質感が果実味をキチンと下支え。 そろそろ真夏の本番なので、18vtを買わねば！ ↓以下、同じ17vtの初回ポストの再掲↓ ○【雪見大福の桜味】の様な滑らかさが印象的。 ○薄皮の白餅＋少し溶け始めたヴァニラ・ベースのアイス＋桜の花びら＆葉っぱ ○このvtもまた、目の詰まった良質な〝旨さ〟を感じさせる。 ○果実味＆酸＆旨味、全てが渾然一体に優しく溶け合っていて、素晴らしい風味！ 生命力漲る18vtと比べると、全ての要素が渾然一体に優しく溶け込んでいる印象でした。 「もしかして、ベースワインの乳酸発酵の割合が多いのかな？？」とも感じさせました。 ※モトックスさんHPより↓ ■テクニカル情報■ ぶどう品種：ピノ・ネロ 100% ※ 「マルモニエ」というイタリアに２台しかない圧搾機器により、ブドウの35％のみを搾る（フランチャコルタの規定では65％まで使用可能）。 醗酵：ステンレスタンク 熟成：デゴルジュマンまでの瓶内熟成36カ月 年間生産量：50,000本 栽培面積：7ha 樹齢：平均12-20年 土壌：石灰粘土質

「フェルゲッティーナ フランチャコルタ ロゼ」 ロゼ色が綺麗なフェルゲッティーナ♫ 飲んでもスッキリしていて好きな泡○o。.❢ 銀行を改装してたパン屋さん………美味しいパンばかりでした〜ദ്ദിᱸ◡･)✨ 久しぶりに食べたヒ○トンのバナナブレッド♫ 懐かしい味わいにホッコリ(*ˊᵕˋ) （備忘録）

maa maa

☆4.2 今日もまた、【雪見大福の桜味】の様な滑らかな風味＆テクスチュア＋目の詰まった旨味、本当に美味しいロゼ・泡でした── 二回目の17vtですが、素晴らしかったです。 ○やはりこの17vtは【雪見大福の桜味】を連想させる滑らかな仕上がり。 ○イキイキ＆ピチピチ系の18vtとは対照的ですが、初回に比べると綺麗な酸の質感も際立っている印象。 どちらのvtも〝旨くて美味しい〟ロゼ・フランチャコルタです。 すっかりハマってしまいました。 最後の写真は、近所のビーチです。 梅雨にも関わらず、爽やかな晴天が続いており過ごしやすいです^_^ ↓以下、前回の同じ17vtの再掲↓ ○【雪見大福の桜味】の様な滑らかさが印象的。 ○薄皮の白餅＋少し溶け始めたヴァニラ・ベースのアイス＋桜の花びら＆葉っぱ ○このvtもまた、目の詰まった良質な〝旨さ〟を感じさせる。 ○果実味＆酸＆旨味、全てが渾然一体に優しく溶け合っていて、素晴らしい風味！ 生命力漲る18vtと比べると、全ての要素が渾然一体に優しく溶け込んでいる印象でした。 「もしかして、ベースワインの乳酸発酵の割合が多いのかな？？」とも感じさせました。 ※モトックスさんHPより↓ ■テクニカル情報■ ぶどう品種：ピノ・ネロ 100% ※ 「マルモニエ」というイタリアに２台しかない圧搾機器により、ブドウの35％のみを搾る（フランチャコルタの規定では65％まで使用可能）。 醗酵：ステンレスタンク 熟成：デゴルジュマンまでの瓶内熟成36カ月 年間生産量：50,000本 栽培面積：7ha 樹齢：平均12-20年 土壌：石灰粘土質

☆4.2 【雪見大福の桜味】の様な滑らかなテクスチュア＋目の詰まった旨味、本当に美味しいロゼ・泡でした── 18vtがとても素晴らしかったので、今回は17vtをいただきます。 18vtはイキイキ＆ピチピチ系でしたが、この17vtはどうでしょうか？？ いただきます── ○【雪見大福の桜味】の様な滑らかさが印象的。 ○薄皮の白餅＋少し溶け始めたヴァニラ・ベースのアイス＋桜の花びら＆葉っぱ ○このvtもまた、目の詰まった良質な〝旨さ〟を感じさせる。 ○果実味＆酸＆旨味、全てが渾然一体に優しく溶け合っていて、素晴らしい風味！ 生命力漲る18vtと比べると、全ての要素が渾然一体に優しく溶け込んでいる印象でした。 「もしかして、ベースワインの乳酸発酵の割合が多いのかな？？」とも感じさせました。 とにかく本当に〝旨い〟ロゼ泡で、自分の中で大事なワインになりました。 その矢先に、最新の19vtから約千円の値上がりのお知らせが来てしまいました泣泣 ※モトックスさんHPより↓ ■テクニカル情報■ ぶどう品種：ピノ・ネロ 100% ※ 「マルモニエ」というイタリアに２台しかない圧搾機器により、ブドウの35％のみを搾る（フランチャコルタの規定では65％まで使用可能）。 醗酵：ステンレスタンク 熟成：デゴルジュマンまでの瓶内熟成36カ月 年間生産量：50,000本 栽培面積：7ha 樹齢：平均12-20年 土壌：石灰粘土質

☆3.7 過去UPです！ハッピバースデーtoME笑 先月の誕生日の日に、私の中で鉄板候補のロゼ・フランチャコルタを！ この日のまた、生産地域の垣根を越えとても「旨い」ロゼ泡でした！ 感想は前回同様ですが、とても後を引く風味&旨味です。 前回との違いを挙げるなら、インポーターさんが仰る【桜の葉】を強く感じます。 等身大の表現だと、柏餅の葉っぱ！ 甘やかなイーストを纏う赤い果実味に重なり合う旨味がクセになりそうです！ 値上がりしないで〜泣笑 ↓以下、前回投稿の抜粋↓ ☆3.7 フランチャコルタ・ロゼの18ミレジムです。 ピラミッド型ボトルで有名な生産者さんのロゼです。 オーナーの方はベッラヴィスタで18年間に渡り栽培・醸造責任者を務めた方だそうです。 テクニカルデータは最下部に載せてますが、ピノ・ネロ 100%で瓶内熟成期間は36ヶ月です。 いただきます── ○第一印象は、フランボワーズ＆ストロベリーのムースに皮付きピンクグレフルのスライス添え。 ○ほのかに甘い酵母感。 ○旨味も充実しており、瓶内熟成36ヶ月の期待を裏切らない。 ○酸の質感も腰がしっかり入っており、ピチピチさも感じさせる。 ○今飲んでも素晴らしいが、１年ほど置いた後の姿が気になる。 全体的に、滑らかさとクリスピーさを兼備しながらも、旨味の目がシッカリ詰まっている印象。 各要素が共存していて、素晴らしい！ いや〜、フランチャコルタ・シャンパーニュうんぬんを抜きにして、とても素敵なロゼ泡です！！ ただのチャーミングさに留まらない、「旨味」が印象的です！ ※モトックスさんHPより↓ ■テクニカル情報■ ぶどう品種：ピノ・ネロ 100% ※ 「マルモニエ」というイタリアに２台しかない圧搾機器により、ブドウの35％のみを搾る（フランチャコルタの規定では65％まで使用可能）。 醗酵：ステンレスタンク 熟成：デゴルジュマンまでの瓶内熟成36カ月 年間生産量：50,000本 栽培面積：7ha 樹齢：平均12-20年 土壌：石灰粘土質

☆3.7 生産地域の垣根を越え、とても「旨い」ロゼ泡でした！ フランチャコルタ・ロゼの18ミレジムです。 ピラミッド型ボトルで有名な生産者さんのロゼです。 オーナーの方はベッラヴィスタで18年間に渡り栽培・醸造責任者を務めた方だそうです。 テクニカルデータは最下部に載せてますが、ピノ・ネロ 100%で瓶内熟成期間は36ヶ月です。 いただきます── ○第一印象は、フランボワーズ＆ストロベリーのムースに皮付きピンクグレフルのスライス添え。 ○ほのかに甘い酵母感。 ○旨味も充実しており、瓶内熟成36ヶ月の期待を裏切らない。 ○酸の質感も腰がしっかり入っており、ピチピチさも感じさせる。 ○今飲んでも素晴らしいが、１年ほど置いた後の姿が気になる。 全体的に、滑らかさとクリスピーさを兼備しながらも、旨味の目がシッカリ詰まっている印象。 各要素が共存していて、素晴らしい！ いや〜、フランチャコルタ・シャンパーニュうんぬんを抜きにして、とても素敵なロゼ泡です！！ ただのチャーミングさに留まらない、「旨味」が印象的です！ 同じ生産者さんのExtra-Brutの白泡も購入したので、楽しみです！ 次は、サテンを購入したいと思います。 ※モトックスさんHPより↓ ■テクニカル情報■ ぶどう品種：ピノ・ネロ 100% ※ 「マルモニエ」というイタリアに２台しかない圧搾機器により、ブドウの35％のみを搾る（フランチャコルタの規定では65％まで使用可能）。 醗酵：ステンレスタンク 熟成：デゴルジュマンまでの瓶内熟成36カ月 年間生産量：50,000本 栽培面積：7ha 樹齢：平均12-20年 土壌：石灰粘土質

フェルゲッティーナのフランチャコルタ・ロゼ・ブリュット 2017 イタリア、ロンバルディア ピノ・ネロ100 泡を飲みたくなりフェルゲッティーナのロゼを開けました(^^) じゃがいものバジルマヨ和え、レンコンのアラビアータ、キャベツとツナのカレー炒めなどをつまみながら♫

イタリア北部のロンバルディア州、フェルゲッティーナ フランチャコルタ ロゼ2015をグラスで。ピノ・ネロ100%。 色味は明るいオニオンスキン、泡はきめ細やかに立ち上る。香りはストロベリーのバランスにグレープフルーツのニュアンス、軽くトーストと石灰のミネラル感や蜂蜜。 飲み口は中庸な重さの口当たりで、ふくよかな果実味の柔らかさに、なめらかで心地よい酸味、泡のきめ細やかさも手伝って優し気な印象。雑味のないクリアな味わいながら、同時に果実感の甘さとコクのある、美味いロゼ。 収穫したブドウを選別し、最終的に醸造に使うのは収穫量の20%という贅沢な作り。またボトルが特徴的なピラミッド型、昔はよく底が抜けたらしいが今は大丈夫とのこと。

結婚祝いでいただいた一本。衝撃を加えていないはずなのに開栓した瞬間液体が飛び出す。グラスに注いだ瞬間から爽やかなベリーの香り。口に含むと期待通りのいちごの酸味。気のせいか生ハムのようなスモーク系の匂いをほのかに感じる。口溶けがよいきめ細かい泡のはずが感じる炭酸は強め。甘すぎず辛すぎずちょうど良い。ロゼはやはり生ハムと合わせたくなる。開栓したときから開いている気はするが、20分後にさらにベリーの味わいが強くなった。

クリュッグの後は私の持ち込みフォルゲッチーナロゼ。好きなんです^_^。 ロゼワインは飲む前に写真撮らないとダメなんですねぇ。 のどくろのカラスミ焼き？。

ピラミッドボトルが特徴的なフェルゲッティーナのロゼ。 細やかな泡がはじけて、ベリーやトースト香がグラスに広がります。 フレッシュな果実感に優しい酸。 ふくよかさもあっておいしー♡ この日は気温は上がりましたが、日陰では爽やかな心地よい日で、久々のベランダ飲みにこのロゼがとても合いました。

フェルゲッティーナ　フランチャコルタ・ロゼ　2016 先日飲んだミッレディを飲んで以降ハマっている三角ボトルが特徴的なフェルゲッティーナ、今回はフランチャコルタ・ロゼをいただきます。ピノネロ100%、セニエ、瓶熟36ヶ月の本格派ロゼ。 明るいサーモンピンク。 ちょっとイースティーさもあるベリーたっぷりの香り。 ラズベリー、チェリーを思わせる甘酸っぱさたっぷり、軽やかかつフレッシュでピチピチとした酸味が心地よい。 とても美味しいロゼ！明るい果実味たっぷりな味わいは心がホッコリする美味しさ、三角ボトルは伊達ではなかった！？じっくりワインと向き合うと言うよりも、仲間とワイワイ楽しみたい、そんなフェルゲッティーナのロゼでした！！

「フェルゲッティーナ　フランチャコルタ　ロゼ　2016」 ピノ・ネロ 果実味がありふくよかでフレッシュ❣ Eikiさん❣のブランからの連鎖投稿させて頂きました♪ 写メをみるとこの時もピザ♫でした（苦笑） ワインは備忘録 夕焼けの移り変わりに癒やされます♡

次はフランチャコルタのロゼ。 ボトルがおしゃれ。 サクランボのようなチャーミングなアタック。 ミドル以降は意外とドライ。 やっぱシャンパンとは雰囲気が全然違うな～

フェルゲッティーナ フランチャコルタ ロゼ 2015 本当はwinecamperさんが飲まれてたシャルドネが欲しかったのですが、ピノ・ネロのロゼしかなくこちらの方を捕獲♪温度少し高めで、すぐ開ける^ ^ 淡いピンク色。熟れたいちごや少し蜜？甘い香り。トーストや鉱物的ミネラル、僅かにグリーンノート。インポーターサイトには桜の葉とありましたが…よくわかりません。桜餅とかなら想像出来ますが^^; イチゴやラズベリー様のフレッシュな赤果実に微かにタンニンを感じる味わい。時間と共に甘味もでてきました^ ^ 複雑さは少ないですがピノらしいふくよかさとクリアで綺麗な優しい泡のロゼ♪スルスル飲めてしまい軽く一本開きました。美味しゅうございました(^-^) お供はお告げがあったのでKFCチキン祭り！←疲れて作る気力なかっただけです( ´△｀)

私の持参は大好きなフェルゲッチーナのロゼ。色も綺麗で春にはピッタリですが、これで飲み切り。 今年はコロナ騒ぎで6人になりましたが全員に同じプレート作っていただいて一緒にお祝い^_^。。

スクール仲間持ち寄りワイン会② フランチャコルタのロゼは初めてかも。 真ダコのレモンマリネ、自家製フォカッチャ

親しい友人と新年会。持ち込み本来ダメですが1本だけオッケーとのことで、私がフェルゲッチーナのロゼを持ち込み。年末のカニカニ忘年会にも持って行きましたがゆっくり味わって飲めなかったので。これ好きなんですよねぇ。 多分今シーズン最後の酔っ払い蟹、点心も美味しかった〜。

フェルゲッティーナの15フランチャコルタ・ロゼ・ブリュット イタリア、ロンバルディア ピノ・ネロ100 きめ細かい泡。綺麗な桜色。ベリー系の果実やうっすらと塩漬けした桜の葉の香り。バランスの良い果実味と酸味。ほんのりとしたミネラル感を伴う複雑な余韻。 今夜はフェルゲッティーナのロゼを開けました(^^) 有楽町のフランチャコルタ・バーから連れて帰った1本です（笑） ワインのお供はタレッジョを♫ 食後のデザートはハーゲンダッツ(^^)

綺麗な薄ピンクのフランチャコルタ トースティでベリーの風味が優しいですね。 口当たりも柔らかくするっと飲めます。 こちらボトルがとてもお洒落〜♡

祇園に出来た新しいデザイナーズホテルのBARに初潜入です✨イタリアンのフロアで、ウエィティングスペースで一杯。イタリアンなのでフランチャコルタ、ボトルがイケてますね(^^) フロアにプロジェクションマッピングで、星空など銀河系を楽しめる素敵な空間でした❣️

最後の一杯が素敵。

瑞浪にあるジビエの有名店柳家が名古屋で経営されるガストロミーソールがニューリアルオープン。前日に有志で借り切りプレオープンパーティー。全員で花を送りました、 乾杯はフェルゲッチーナのロゼ、大好きな1本、久々に飲みました。 新しいシェフは池下にあったイタリアンの名店レジョイエのシェフ、期待が膨らみます。

Ferghettina Franciacorta Rose 2013 今日は、いつものワイン会 フランス料理店で、珍しくイタリアワイン。 出だしは、フランチャコルタのロゼ。 美味しいです。 ちょっと温度が高めでサーブされましたが、複雑さを感じさせていいなと思います。 優しい果物の香り、柔らな酸、ミネラルも感じられる。 これからの期待が高まります。