☆3.7 生産地域の垣根を越え、とても「旨い」ロゼ泡でした！ フランチャコルタ・ロゼの18ミレジムです。 ピラミッド型ボトルで有名な生産者さんのロゼです。 オーナーの方はベッラヴィスタで18年間に渡り栽培・醸造責任者を務めた方だそうです。 テクニカルデータは最下部に載せてますが、ピノ・ネロ 100%で瓶内熟成期間は36ヶ月です。 いただきます── ○第一印象は、フランボワーズ＆ストロベリーのムースに皮付きピンクグレフルのスライス添え。 ○ほのかに甘い酵母感。 ○旨味も充実しており、瓶内熟成36ヶ月の期待を裏切らない。 ○酸の質感も腰がしっかり入っており、ピチピチさも感じさせる。 ○今飲んでも素晴らしいが、１年ほど置いた後の姿が気になる。 全体的に、滑らかさとクリスピーさを兼備しながらも、旨味の目がシッカリ詰まっている印象。 各要素が共存していて、素晴らしい！ いや〜、フランチャコルタ・シャンパーニュうんぬんを抜きにして、とても素敵なロゼ泡です！！ ただのチャーミングさに留まらない、「旨味」が印象的です！ 同じ生産者さんのExtra-Brutの白泡も購入したので、楽しみです！ 次は、サテンを購入したいと思います。 ※モトックスさんHPより↓ ■テクニカル情報■ ぶどう品種：ピノ・ネロ 100% ※ 「マルモニエ」というイタリアに２台しかない圧搾機器により、ブドウの35％のみを搾る（フランチャコルタの規定では65％まで使用可能）。 醗酵：ステンレスタンク 熟成：デゴルジュマンまでの瓶内熟成36カ月 年間生産量：50,000本 栽培面積：7ha 樹齢：平均12-20年 土壌：石灰粘土質

ぽんちー