☆4.2 今日もまた、【雪見大福の桜味】の様な滑らかな風味＆テクスチュア＋目の詰まった旨味、本当に美味しいロゼ・泡でした── 二回目の17vtですが、素晴らしかったです。 ○やはりこの17vtは【雪見大福の桜味】を連想させる滑らかな仕上がり。 ○イキイキ＆ピチピチ系の18vtとは対照的ですが、初回に比べると綺麗な酸の質感も際立っている印象。 どちらのvtも〝旨くて美味しい〟ロゼ・フランチャコルタです。 すっかりハマってしまいました。 最後の写真は、近所のビーチです。 梅雨にも関わらず、爽やかな晴天が続いており過ごしやすいです^_^ ↓以下、前回の同じ17vtの再掲↓ ○【雪見大福の桜味】の様な滑らかさが印象的。 ○薄皮の白餅＋少し溶け始めたヴァニラ・ベースのアイス＋桜の花びら＆葉っぱ ○このvtもまた、目の詰まった良質な〝旨さ〟を感じさせる。 ○果実味＆酸＆旨味、全てが渾然一体に優しく溶け合っていて、素晴らしい風味！ 生命力漲る18vtと比べると、全ての要素が渾然一体に優しく溶け込んでいる印象でした。 「もしかして、ベースワインの乳酸発酵の割合が多いのかな？？」とも感じさせました。 ※モトックスさんHPより↓ ■テクニカル情報■ ぶどう品種：ピノ・ネロ 100% ※ 「マルモニエ」というイタリアに２台しかない圧搾機器により、ブドウの35％のみを搾る（フランチャコルタの規定では65％まで使用可能）。 醗酵：ステンレスタンク 熟成：デゴルジュマンまでの瓶内熟成36カ月 年間生産量：50,000本 栽培面積：7ha 樹齢：平均12-20年 土壌：石灰粘土質

ぽんちー