☆4.2 【雪見大福の桜味】の様な滑らかなテクスチュア＋目の詰まった旨味、本当に美味しいロゼ・泡でした── 18vtがとても素晴らしかったので、今回は17vtをいただきます。 18vtはイキイキ＆ピチピチ系でしたが、この17vtはどうでしょうか？？ いただきます── ○【雪見大福の桜味】の様な滑らかさが印象的。 ○薄皮の白餅＋少し溶け始めたヴァニラ・ベースのアイス＋桜の花びら＆葉っぱ ○このvtもまた、目の詰まった良質な〝旨さ〟を感じさせる。 ○果実味＆酸＆旨味、全てが渾然一体に優しく溶け合っていて、素晴らしい風味！ 生命力漲る18vtと比べると、全ての要素が渾然一体に優しく溶け込んでいる印象でした。 「もしかして、ベースワインの乳酸発酵の割合が多いのかな？？」とも感じさせました。 とにかく本当に〝旨い〟ロゼ泡で、自分の中で大事なワインになりました。 その矢先に、最新の19vtから約千円の値上がりのお知らせが来てしまいました泣泣 ※モトックスさんHPより↓ ■テクニカル情報■ ぶどう品種：ピノ・ネロ 100% ※ 「マルモニエ」というイタリアに２台しかない圧搾機器により、ブドウの35％のみを搾る（フランチャコルタの規定では65％まで使用可能）。 醗酵：ステンレスタンク 熟成：デゴルジュマンまでの瓶内熟成36カ月 年間生産量：50,000本 栽培面積：7ha 樹齢：平均12-20年 土壌：石灰粘土質

ぽんちー