Dom. Sylvain Pataille Marsannay Rouge
ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ マルサネ ルージュ

シルヴァンパタイユ　マルサネルージュ 若木をじょこうして発酵、樹齢の高い全房で発酵 イチゴ、ラズベリー、チョコ、タバコ、少しの樽 甘美な甘み 果実の詰まった甘み、タンニンの余韻 余韻長いけど、まだ馴染んでない感 ポテンシャル高いけど、らしさとはなんだろう

2020と比べると濃くて苺感がない、イメージ的なニュイサン思い浮かべてしまう。暑さだね。

初パタイユ。香りは少し野生味とスパイスを感じるが、味は濃い目のイチゴエキス、ナチュール感無しで良かった良かった。ガメイのような胡椒もなくマルサネロゼを濃くした苺感、イチゴ狩り。上級キュベが楽しみだ。 ザルトブルゴーニュグラスで

ちょっとジャミーな赤果味 薔薇 余韻も長く、深い旨味もあって素晴らしいです！

シルバン・パタイユ　マルサネ・ルージュ2019 色調はやや紫色がかった濃いめのルビー 香りは赤い果実 ほのかにすみれのニュアンスも感じられ冷涼な雰囲気もある 落ち着いた印象 味わいは、赤い果皮の小ぶりな果実にあるような少し甘みを伴う酸味 心地よい滑らかなタンニンと、余韻に残る苦味が綺麗に調和している。 とても柔らかでバランスも整っている印象でした。 マルサネは早くから飲める地域という印象はあったものの、若いVTでこの様な味わいがあるのかと、新たな発見になりましたー(^o^) 【2日目】 果実味は豊富で酸味を伴う甘みが主体の印象です。 余韻には1日目と同様に、心地よい苦味が後味を引き締めます。 1日目とは違った美味しさで、2日目も良い感じです♪

シルヴァンパタイユ マルサネルージュ2019 相変わらずいい感じです♪♪

シルヴァン・パタイユ　マルサネ・ルージュ　2019 家族が旅行のため一人楽しく馴染みのヴァン・ナチュールのビストロへ。マグレ・ド・カナールがあるとのことでブルゴーニュ一択かなと、お値段もあってこちらを選択。 フレッシュな果実味とキレイな酸味。タンニンの主張もあまりなくサラッと美味しい。そこまでナチュっとしてない印象でしょうか。 何にせよ椎茸と鴨ハムや鴨ローストとの組み合わせで最高でした…って料理の写真がうまく載らず残念〜

キリ番の900ポストはピノ・ノワールで。 初紐のやつにしようと思ったのですが、Eiki様に先を越されたので(笑) パペピプペポパポ、パタイユ！(σ･∀･)σ シルヴァン・パタイユ　2019マルサネ・ルージュ パタイユのピノ・ノワールもこれまで飲んだものは好印象ですが、ブルゴーニュ・ルージュとロゼ(フルール・ド・ピノ)のみで村名クラスは初めて。 ついついアリゴテにいってしまい、なかなか手が出せませんでした(笑) 写真では透明感があり、赤みが強めな紫ですが、肉眼ではクラウディで暗い色調に見えます。 少し酢酸、紫蘇のニュアンスがあり、これまで飲んだブルゴーニュ・ルージュよりもナチュール寄りな印象ですが、次第に梅、ベリー。 味わいは最初はグレープジュース的でやはり少し早かったようですが、タンニンやアルコールは控え目なので収斂性はほとんどなく、まずまず美味しいピノ・ノワール。 やや酸味は強めですが、私には好み。 明日はもっと楽しめそうな気がしますので、半分残して明日のお楽しみに。 【6/11 2日目】 概ね初日と同じような印象ですが、少しこなれてきた感じで、初日より美味しくいただきました(^_^) 【ショップ情報】 マルサネ・ルージュ 品種：ピノ・ノワール 　樹齢：25～60年 　栽培：ビオロジック 　収穫：手作業 　畑面積：0.83ha 　区画：Les Crais, Le Petit Puit, En la Verde, En Blingey, Les Grands Bois. 　土壌：硬質石灰岩、白いウーライト 　醸造：半分は若樹を使用し、除梗。 　　　　樹齢が高い樹は全房で醗酵。 　　　　樹齢が高いもののうち半分を新樽で醸造。 　　　　ボトリング前にアッサンブラージュ。 【その他】 前のポストでランチに食べたへぎそばを載せましたが、今日も会議で出張の為、お昼は外食。 色々考えましたが、支店は違うものの結局またへぎそば(笑) 今日はミニマグロ丼付きにしました。

家飲み、

ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ マルサネ ルージュ2019 色合いは濃い目のルビー色。 赤果実のチャーミングな香り。 飲むと色味よりは濃くなくナチュール系の味わい。ビオ感は気にならず、アフターに酸が残る。 アルコール度数が抑えられておりブドウジュースのように飲める。

家飲み

赤くてチャーミングな果実。しそ、バラ。たぶんこの紫蘇感で自然派っぽいなって思ったんだと思う 時間を置くとムスク。動物っぽい酸っぱさのあるセクシーな香り。墨、アンバー、パチュリ。香水沼の人にハマりそう。 飲むと、紫蘇の風味、酸は多く、少し酢酸っぽさもあるが欠点として目立つほどではない。 ちょっと豆ってる感じあるかも？

家飲み、

家飲み、

バランスよい

ナチュール感がちょっと強い。いちごの青い所の味がする。エキゾチック

社販ワイン 思ったよりパワフル！！ 温暖な影響からなのかな？ マルサネなのにアルコール13.5%！！！ 凝縮された赤い果実味に高い酸味！！ まだまだフレッシュ！！ これはまだまだ熟成させる必要有り！

家飲み、

シルヴァンパタイユ　マルサネルージュ 密度の高いガーネット ダークチェリーやイチゴの様なアロマ、 ほのかに焦げた様な香りやスパイシーな香り、 ミルクティーの様なまろやかさも。 酸は柔らかく、タンニンも穏やか。 ボディに丸みはあるものの、 際立ってキツイ要素は無く、 滑らかに口の中を滑り込んでくる。 ダークチェリーの様な果実味が感じられる。 単純明快においしいワイン。 お買い得です(^^)

コロナのため家飲み、自然派の香り豊かさす、旨いです。

一口目の印象は、しょっぱい！いわゆる塩味？ でもワインに塩気は無いはずだから、強烈な酸味と旨味とミネラル感によってそう感じたみたい。乳酸菌ぽさもあり、夏に限定販売されてた気がする塩が入った濃いカルピスみたいな感じ。とにかく強烈な酸味があるんだけど同じくらい強烈な果実味と旨味とミネラルがあるから高い次元でバランスが取れてる。文句のつけどころがないけど、スケール感がありすぎて、飲みながら構えてしまうし、緊張する。もっと薄くて、可愛らしいワインの方が好きかな。

ミニ・ジュヴレ・シャンベルタンです。

コスパいいマルサネ。 肉厚感あり、酸味、甘味がきれいに調和している おいしかった

シルヴァン・パタイユ　マルサネ　2015 週末の某ビニカーchambertin89さんからのパタイユ絡みのlineやnori81さんのポストを見て頭の中がが完全にパタイユ色に。と言う訳でパタイユのマルサネです。単純すぎ^ ^; 明るい赤い果実の香りがふわりと立ち上がります。一口口に含むと。。フレッシュ！フランボワーズのような甘酸っぱい果実味と酸味がたっぷりで、うまみが口いっぱいに広がっていきます。めちゃうま！ 複雑さやエレガントさはあまり無い？かもしれませんが果実味たっぷりで素直に美味しいと思えるワイン。2015の良さが出た素晴らしいワインです！

シルヴァンパタイユの’17 マルサネ ブルゴーニュルージュ、マルサネのロンジュロワとクロデュロワに続いて普通のマルサネを。 赤果実、梅カツオ、バラ、シナモンなどの香り。 果実の甘味と柔らかい酸のバランスが良く、エキスが詰まり、じわっと広がる旨味。華やかさには欠けるがしみじみと美味い。 18年も楽しみだ〜

連鎖！…言ってみたかったのです（笑） フォローしている方々のパタイユの投稿を拝見して。 シルヴァン・パタイユ　マルサネ　ルージュ　2017 心地よい果実味。チェリー・苺・ラズベリー・ブルーベリー。やや青さも感じられます。 タンニンや酸味もしっかりしているのですが、若々しく軽めで面白いバランスという印象…だったのですが、どんどん果実味が出て、それでいて軽くなりすぎない、これはなかなか凄い一本かも…？

シルヴァン・パタイユ　マルサネ・ルージュ　2017 マルサネです。リリースされたばかりの2017。 とにかく明るくフローラルな香り。若いです。とてもフレッシュ。味わいも瑞々しくチェリーやフランボワーズと言った赤い果実の甘みたっぷり、キレの良い酸できっちり締まります。 とても美味しいです。熟成したらどんな感じになるのだろうか。。

食後酒にマンダリンでシィルビアンパタイウ マルサネ2016 多分この店でもコスパだと思い注文しました。

久しぶりにドメーヌ・シルヴァン・パタイユのマルサネ2013年を頂いてみました。 少し青みが掛かった濃い目のガーネット。 ベリー系果実の自然な甘味や酸味、そしてバイオレットを感じるアロマ。 とても落ち着いた、最初は閉じ気味の果実。 硬派で、塩気を伴うタンニンや、綺麗な酸味がとてもバランスよく、余韻まで上質な酒質です。 マルサネでとても素晴らしいワインを造っているパタイユ。じっくりと熟成させてからも頂いてみたいワインでした。

ガッリーナに持ち込み