ぎんの雫 Goutte d'Argent Chardonnay
グット・ダルジャン シャルドネ

読むほどにオシャレな生い立ちのワイン 日本、チリ、フランスの合作とは知りませんでした 外観は透明感のある淡い黄色 グラスからは薄くフルーティな白桃の香り 飲むとみずみずしい果実味がブワッと広がる、桃にマスカットみたい 日本酒の印象もたしかにある、不思議だけどとても美味

昨夜飲んだワイン① 昨夜はいつもの先輩の家にお招きいただき、ごちそうになりました。先輩は、11月1日付で出向解除となり、後任補充も無いとのことで、私の負担が増えますが、やるしかないので頑張ります！ ぎんの雫シャルドネ。日本の名前がついていつつ、チリのワインなんですね。奥行きのある程よい甘味が感じられて、美味しかったですよ。 2本目に続く

日本酒の低温発酵と同じように醸されたという品。 ですが、若干オレンジ色みが出ていて、急速に熟成が進んでしまった？みたいな状態・・フィノシェリーっぽい味はまだほぼ出ていなかったし酸もきつくなかったですが、美味しいピークとは程遠い疲労感が・・ 2年程、セラーで寝かせて動かしてなかったんだけどなあ。 考えられるのは、添加物が極少量だった？とかかなあ・・ 少々残念ではありましたが、上質感はありましたし、これも一期一会の経験と楽しみました。

ぎんの雫・グット・ダルジャン・シャルドネ！

神の雫でお馴染みの和食に合う白。リピートです。鮨にも合わせられる使いやすい白！

少し前に飲んだチリの日本酒酵母を入れて作ったというワインの今回はシャルドネ版2020年です。 こちら以前のSB版よりはより日本酒に近づいた感じ。うっすらグレープフルーツに日本酒のようなアフター。クラシックなシャブリにあるようなウッディな苦味が特徴的です。 蒸し牡蠣と合わせましたが相性は良かったです。ワインとツマミだけだとちょっともたないワインかも。

クセがないので和食に合わせやすい

ワインくじの四等(はずれ)

日本酒酵母使用とのことだけあり日本酒の風味はしっかり感じる。少し重めのシャルドネ。

豆乳鍋と合わせて‥

チリ、シャルドネ、ミディアムボディ。日本酒酵母を使用した超低温熟成白ワイン。 蜂蜜やフローラルの香りで、芳醇な印象。とっても美味しい。 ぎんの雫、のぎんは吟醸の吟でもあるとのこと。 どんな料理にも合います。リピしたいな

ぎんの雫、Goutte De Argent 謳い文句通り日本酒のように和食系と相性抜群！ 刺し身や焼き魚はもちろんですが、ワインと合わせるのが難しい鰻でもいけてしまいます。 青リンゴ、グレーブフルーツの爽やかさと、主張し過ぎない樽香、仄かに感じるはちみつのような甘み。 これは好みです！

ブショネだったー?

ふるさと納税で届いた40cm超の甘鯛の酒蒸しと。

銀のしずく　シャルドネ。 神の雫の人の監修ワインですね。 グリーンレモンイエローの色調。 リンゴ、洋ナシが中心ですが、グレープフルーツの皮のようなやや苦みを感じさせる香り。ほのかにメロンのような香り。 また、石灰というか火打石のようなフリンティな香りが比較的強め。 口当たりは、トロリとした印象を受け、柔らかです。甘いわけではないですが、甘さがまろやかに感じられなめらかな酸が広がり、飲みやすいです。後味にコクがあり、厚みを感じる味わいで複雑さもあります。 日本酒用のきょうかい7号酵母を使っているとのことで、「言われてみると」そんな雰囲気もあり、清酒のような雰囲気があります。 でも、言われないと、「こういうもの」として普通に受け入れる感じでしょうか^^; 日本酒のように甘さがあるわけでなく、酸があるので食事には合わせやすそうです。魚介には驚くほど合いました。

2020年物も美味しいですよ！

2回目です。 バランス良く飲みやすいですね。 果実感もしっかり感じます。 でも、日本酒どーこーは良くわかりませんね。

ワインショップの店員さんに勧められて購入。 開栓後すぐに日本酒の香りが立ち上ってなんだか不思議な感じ。 良く言えば飲みやすい、悪く言えば特に特徴がないなーというのが第一印象。 今回合わせたのがパンチ強めのものだったからちょっと霞んじゃったのかも。 次はもう少しシンプルなものと合わせてみたい。 w/カマンベールチーズフォンデュ、ツナとクリームチーズのディップ、フランスパン、麦芽クラッカー、ティラピアのグリル

日本酒酵母を使った白ワイン、生アトランティックサーモン、生本マグロのブーメラン柵、花畑牧場の黒トリュフのブラータチーズ、シャインマスカットのケーキを実家に持っていって、父ひろしのバースデーパーティー♪ しかもひろしは金曜日にアジ釣りへ行ってきたので、アジも大量にあり、なめろうとお刺身も作って刺身パーティになりましたw 日本酒酵母を使用しているからか？少し日本酒ぽいニュアンス。サーモンのカルパッチョに合う〜♪ブラータチーズ(撮り忘れ)にも良い〜♪ マグロとなめろう食べても生臭くはならなかったけど、やっぱりあっしは刺身には日本酒でやんすね！ (ワイン空にして日本酒飲んでたらひろしが若干引いていたような気もするが…気のせいだ） そしてシャインマスカットのケーキ♪ 萌え断風にしたかったけどムースにする時間がなかったので固めのチーズクリームでふんだんにシャインをサンド！(やっぱりシワが寄っちまったなぁ) デコは娘にお任せ。これが美味しかったのよ〜！チーズクリーム正解✨

日本酒の酵母云々とのことだが、よくわからないです。 でも、さかなに合うのは間違いないですね。 スッキリして飲みやすい。 美味しいです。

日本酒酵母を使ったチリのシャルドネ。 獺祭で有名な旭酒造が協力しているとのこと。 爽やかなライチの香り。 和食とよく合いそうです。

日本酒の酵母で仕立てたチリのシャルドネ。 吟醸香なのでしょうか、アタックにどこかグリーンティーのような香り。アプリコットやリンゴ、酸の加減も程よく、色々なお料理に合わせやすそうです。

GWの初日♪キンキンに冷やして飲む！ なんか優しい味ですね〜　どんな料理にも合いそうっす！

東麻布　クローニーさん　ペアリング ディナー チリのシャルドネ 日本酒の酵母を使用しているという変わったワイン 単体では物足りない感じでしたが、自家製パンとの相性が素晴らしかった。 このパンは4人前で4等分をお取り分け。そのうちのをお店でいただき、残りはお土産に。外はカリッと、中はもちもち。発酵バターも美味しかった。

値段の割には、特別感も凝縮感もなし

美味しい‼︎

ぎんの雫　グット・ダルジャン・シャルドネ　2019 日本酒酵母を使ったぎんの雫2本目はシャルドネ❢ 少し緑がかった明るいイエロー　 アプリコット　ライチ　イーストがしっかり香ります❢ クリーミで酸味と果実味がしっかりしています! こちらは酵母感が少なめに感じますが　やはり日本酒っぽさは有ります! 美味しいです( ◜‿◝ )♡

奥深い白桃の華やかな香りが、飲んでしばらくしてからやってくる。良い！　美味しい！

日本酒のような香りがあり少し不思議だが、甘みがありとがりがなくよい。1日置いて続きを飲むと、トロッケンの香りにも感じる。

神の雫を読んで、また、ワインショップソムリエさんのセールに釣られで購入。 今日の夕食は刺身・糝薯（しんじょう）だったので、和食に合うワインということでいただきました。 シャルドネらしく、緑がかった明るいイエローの色あい、また、アプリコットやシトラスの香りがしました。 ただ、日本酒酵母を使っているので、「日本酒！」という風味が広がりました。 いつもとは違う白ワイン、和食と合わせ美味しくいただきました。