ピーター・マイケルの、マ・ベル・フィーユ、2014vt.です。 実業で成功を収めたピーター・マイケルが、1982年にカリフォルニアに移り住み、飲んだ1杯のカリフォルニアワインに感銘を受けた。翌年には、世界に通用するカリフォルニアワインを造るという、シンプルな理念で広大な畑を購入。伝統的ブルゴーニュに倣い、パワーよりもエレガンスを追求するワイン造りを目指した。 香りから素晴らしいまとまりを見せてくれます。 柑橘、コンポート、蜂蜜からの、白桃。 ナッティでバタリー。 非常に複雑だけど、よくまとまっています。 口中でも果実味と熟成感のあるさまざまな要素が、とても大らかに広がり、わずかな塩味とともに、長く柔らかなミネラルのフィニッシュが大変心地良いです、、。 今はコロナで閉めてしまった、とあるレストランを思い出す。そのシェフの造る料理は、一皿に材料から調味料までものすごく沢山の要素を入れ込まれます。その味わいは大変美味しいのですが、とにかく複雑で「何を組み合わせたら、こんな味になるんだ？！」との驚きがありました。 その体験を思い出すかのような味わいでした。 マジカルな喜びを体験させていただきました。

okok530