『No.1161 乳と蜜』 【アトンション・シュナン・メション/2018年】 ニコラ・ロー/フランス・ロワール ・シュナン・ブラン 100% 合わせた夕飯 ・焼き餃子 ・刺身盛り(マグロ、ブリ、タイ、カツオのタタキ) ・グリーンサラダ 抜栓し、グラスに注ぐ。鮮やかで軽やかなレモンイエロー。柑橘の香りがふんわり漂う。 そして一口...ん？おぉ...こんな感じなんだ 口に含むと、柑橘由来の小気味良い酸味と果実味。桃っぽさも感じなくないか。そしてそれと共に感じるのが、ヨーグルト的な乳酸菌感と蜜の香りと味わい。コリッとしつつも優し気のあるミネラル感もある。 個性的ながらも親しみやすさのある味わい。ただし刺身との相性は今一つ。これは自分の選択ミス。タイとの相性は良かった。ただカツオのタタキとは相性いまいちだったかな。独特のエクみとの相性がよろしくなく、エグみを増すような感じだったかな。 ただ餃子との相性はよかった。おいしくいただけた。あとサラダとも。ドレッシングが柑橘風味の味わいで、これもあって良さが引き立ったのかな。 個人的には大好きな味わい。今度はチキンソテーとかかな。あと個人的には餃子の相性がよかったから、中華と合わせてもいいのかななんて思ったり。 ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ