『No.1345 感じるのは旨味』 【ロザート/2020年】 コルヴァ・ジャッラ/イタリア・ラツィオ ・モンテプルチアーノ 60% ・サンジョヴェーゼ 40% 合わせた夕飯 ・ローストビーフ ・ゴーヤとウインナーの炒め物 ・フライドポテト ・ささみとオクラの梅マヨネーズ和え 抜栓し、グラスに注ぐ…ロゼ…というより紅茶や烏龍茶のような色合い。そして澱少し多め。チェリーやラズベリーのような果実の香りを感じるが、アルコールやスパイス的な香りを感じたり。 そして一口…おぉ、スルスルっとストレスなく体内に入っていく感。思いの外、フレッシュな飲み口。酸味と果実味のバランスがなかなか絶妙。そして出汁的な旨味を感じる。ロゼって、チャーミングでキュートな女の子ってイメージなんだけど、そういう意味ではあんまロゼっぽくないかも。それでも美味しさがしっかりあるからそれはそれで問題なし。 今夜は、妻曰く「居酒屋的献立」とのこと。ローストビーフにはマヨネーズや粒マスタードを添えて。そしてロザートをお供に。これがなかなかいい感じ。ちょっと濃いめの白を飲んでるような気分。ときどきサンジョヴェーゼの陽気な味わいを思い出す。中盤からほんの少しだが紅茶的なニュアンスも感じたり。色味に気持ちが行っちゃってるのかな。 果実味のフレッシュさと飲みごたえが同居した、味わい深いロゼ。ごちそうさまでした。

カリヤカ・ズノリ