『No.1347 名前を裏切るか、その通りなのか』 【グラビュージュ/2020年】 アレクサンドル・ダレ/フランス・プロヴァンス ・シラー 60% ・グルナッシュ 40% 合わせた夕飯 ・手羽元の炒め煮 ・羊のサルシッチャとフライドポテト ・蒸しブロッコリーとしし唐の炒め物 抜栓し、グラスに注ぐ…思ったより濃いめではないのかな？柔らかなガーネット。ふんわりとブルーベリーやプラム、プルーンのようなぐじゅっとした果実感と果実香。時折、腐葉土のニュアンスや、八角、胡椒のようなスパイスの要素も そして一口…お、あぁ、思ったよりは濃さは感じないかな。香りの通りの果実の味わいはわりとしっかり目でどこか甘やか。スパイスや腐葉土のニュアンスは飲むとより感じるかも。このグラビュージュという名前は、バラバラなとか不均等、騒ぐこと…だそうで。今も感じだと名前通りバラツキみたいなのは感じるかな。 シラーが60％ってことで、羊のサルシッチャを焼いてもらったのだが、これが実に相性が良くて、ついつい飲み進めてしまいがち。焼き肉のたれで煮詰めながら作る(妻が)手羽元の炒め煮とも寄り添い合うような相性の良さ。時間が経過していくと、味わいに落ち着きのようなものが見られ、より美味しくいただける。 ワイン自体も美味しいんだけど、このエチケットが絶妙なんだよなぁ。ごちそうさまでした。

カリヤカ・ズノリ