原価ワイン２８１弾 シャトー・モンテレーナ　カベルネ・ソーヴィニヨン　ザ・モンテレーナ・エステート 1991 ¥1600/50ml　市場完売：￥２５０００前後 伝説のパリ対決の覇者が造った28年熟成のカベルネ 生産者：シャトー・モンテレーナ 生産地：アメリカ　カリフォルニア州　ナパ・ヴァレー／カリストガ地区　自社畑モンテレーナ 品種名：カベルネ９７％　フラン２％　プティヴェルド１％ タイプ：熟成中重口　 熟成：２８年（新樽率４０％２２ヶ月熟成） 度数：１４％　評価：パーカー９５点 伝説のパリ対決 １９７６年、パリで行われたフランスvsカリフォルニアのブラインドテイスティング大会「伝説のパリ対決」において、シャルドネ部門で見事優勝し、世界のワイン史にその名を刻んだカリフォルニア・ナパヴァレーのシャトー・モンテレーナ。 ザ・モンテレーナ・エステート・カベルネ 伝説のシャルドネ以上に偉大性を誇るのが、フラッグシップのカベルネ「ザ・モンテレーナ・エステート・カベルネ」。過去に９７年と９２年を原価ワインで試飲しましたが、どちらもまだまだ若く、熟成能力はカリフォルニア／ナパヴァレーでもトップクラス。 アルコール度数は１３％後半、新樽率４０％前後とは思えない程の力強さがあり、他のナパヴァレーの濃縮タイプのカベルネとは一線を画す気品もあります。 モンテレーナ・エステート・カベルネ 1991 「モンテレーナの素晴らしい９１年のカベルネは、並外れたワインであり、過去２０年間に製造された中で、最高傑作の８７年に匹敵する有望なヴィンテージかもしれない。色は濃い、不透明な紫色。ノーズにはシャトーモンテレーナの特有の、カシス、ミネラル、スパイシーなオークの豊かで純粋な香りが漂います。シルキーなタンニン、フルボディ、壮観に富み、そして高度に抽出されたナパのカベルネの素晴らしい例です。それは世紀の変わり目頃にピークに達し、その後20年間続くはずです。お見逃しなく！飲み頃：〜２０２０年。」by ワイン評論家ロバート・パーカー ＜ヘルズのワインノート＞ ９７点：状態完璧！黒々とした色調に、若干赤茶けた色彩が混ざった感じ。樽のスモーキーなアロマが印象的。カシス、しそ梅、腐葉土、炭の香り。香りの開き具合は、７割程度。骨格は大きく、十分なタンニンとスモーキーフレーバーな果実味が広がり、余韻もかなり長い。熟成ピークから後半に差し掛かった状態で、最高の状態はあと１０年は続くと予想。９７や９２年と同じく、生命力はカリフォルニアでもトップクラス。５０年級の偉大性あり。品格はボルドーの２級シャトー以上、五大シャトーに差し迫るオーラがある。マルゴーに近いタイプで、シャトーパルメより品格は上。例えるならスモーキーなシャトーマルゴー。うっとりさせる甘美な部分がもう少しあれば、パーフェクトに近い。 ＜原価ワインのルール＞ 何万円もする最高級ワインを、原価でサービス提供するグラスワイン。利益はありませんので『お一人様1800円（市場価格が５万円以上の場合は2500円）以上の飲食をされた方』に提供しています。 ※原価ワインを飲んでくれる方を募集中！ ワイン好きの方へのご紹介も助かります。「神の雫に登場するような最高峰のワインを飲んでみたい、勉強したい」という方は是非お越しください。 Q：原価ワインはまだありますか？ Ａ：ヘルズのウェブサイト「お知らせ」欄に、原価ワインの状況を掲載しています。「只今の原価ワイン〇〇は、残りあと何杯です。」または「完売しました。次の原価ワインは何日からです。」と随時更新中です。

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