原価ワイン２８３弾 ダン・ヴィンヤーズ　カベルネ・ソーヴィニヨン　ハウエル・マウンテン 1997 ¥1500/50ml　市場完売：¥20000前後 ナパヴァレー山岳系カベルネ 通称山カベの首領 生産者：ダン・ヴィンヤーズ 生産地：アメリカ　カリフォルニア州　ナパ・ヴァレー／ハウエル・マウンテン地区　自社畑 品種名：カベルネ１００％　 タイプ：渋味中重口　　 熟成：２２年（新樽率７５％２１ヶ月熟成）　　 度数：１３％　評価：パーカー９５点 「最低でも十年間は寝かせる必要がある巨獣である。」とロバート・パーカー氏を驚かせた、長期熟成型のカリフォルニア州ナパヴァレーの山岳系カベルネ（通称山カベ）。北米随一の長熟山カベ生産者です。 当時ほとんど誰もいなかったナパ北部のハウエル・マウンテン地区の山中で自らのカベルネを造り始めます。葡萄の過熟を嫌うランディは、濃厚な果実味や高いアルコールを誇るナパのカベルネとは一線を画したスタイルで、長年高い評価を受けています。現在でも家族で小さなワイナリーを営み、品質が保てる4000ケース以上のワインは決して造りません。カルトワインのパワフルさとは異なり、アルコール度数はボルドーと同じ１３％ながら重厚な個性とタンニンの強い巨大な構造のワインを造り上げます。 「ダンのワインは、若いうちに飲まれることを拒否している。ハウエル・マウンテンは、まさにダンの精髄である。「巨獣」とパーカーは評した。フルボディで、すさまじい強烈さを持ち、黒い果実の複雑な層、花の香り、そしてミネラルの核が口の中で躍動し、余韻は長く続く。」ニール・ベケット著「死ぬ前に飲むべき1001ワイン」より ＜ヘルズのワインノート＞ 腐葉土、獣臭、ほのかなスミレ、ベリーの香り。骨格はまずまず大きく、梅しそと青野菜、ベリー、ミネラル、土の風味、ボルドーのカベルネを彷彿させる強烈なタンニンは、熟成によりきめ細かくなり、ミディアムボディでエレガントな味わいとなっている。果実の甘みはほとんど感じず、ナパヴァレーとは一線を画し、濃厚な味わいと強烈な渋味を誇る他の山カベとも異なる。例えるなら、ボルドーのサンジュリアン、シャトー・レオヴィルバルトンやラグランジュを彷彿させる。

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