小料理屋さんの1本目は、ドメーヌ・アストラックのシャルドネ、2019vt.です。 ラングドック地方で50haの畑を有するドメーヌ。11haはAOCリムーに属し、残りはペイ・ドックに属しています。2003年からは、ドメーヌ・ポール・マスのオーナーが経営権を購入し、運営しています。 このワインは、全体の25%はオーク樽で熟成しているとのこと。 ペールイエローのシャルドネらしい色調。 核果実の甘い香りは桃、グレープフルーツ、クリーム、バターのコッテリした香り。 適度な酸味とその奥にある微かな甘味、バランスはいい。とろりとした滑らかな舌触り。 お店で1000円くらいらしい。 樽の香りは少なく、複雑さに欠けるものの、CPを考慮すれば美味しいと感じてしまいます。

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