シャトー・メルシャンの、椀子ヴィンヤード、オムニス、2015vt.です。 長野県上田市にある、椀子ヴィンヤードのブドウ。 カベルネF40、メルロー42、カベルネS18％のブレンド。ヴィンテージによっては、若干のプティ・ヴェルドがブレンドされるときもある。 ステンレスタンクで10日、木桶で10日の発酵、その後はオーク樽で18か月の熟成。 本当にボルドーを強く意識して作られたワインだとわかります。 カシスに黒果実の香りに、カカオにブラックペッパーの香り。 フレッシュさを感じる果実味の強いエントリー。酸味もちょうどいい具合。そして日本ワインではあまりない、しっかりとしたタンニンが、スクエアな広がりを感じさせる。どちらかというと男性的かも。 何やら、右岸と左岸の中間的な感じがしますが、良いボルドーのワインと比べても、その美味しさでは遜色ないような仕上がりだと思います。

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