テルモンは、現在レミーコアントロー傘下のシャンパーニュ・メゾンです。レオナルド・ディカプリオさんが出資しているメゾン、、などと紹介されており、「すげーな！」と思っておりましたが、大手傘下のマーケティングのようです。 しかし、大手が取り込みたくなるような、時代に即した素晴らしい造りはされている模様。完全オーガニックの畑も所有し、これからのメゾンのあり方を意識した、明確な舵取りがなされています。 このキュヴェも完全オーガニック、ビオロジックによる造りで、普通コルクを押さえている針金は、麻ひもが使われており、いかにもナチュールな雰囲気が開ける前から漂っております。 シャルドネ66、ピノ・ムニエ34%のブレンド。 瓶詰め2018年、デゴルジュ2021年、ドサージュ5.9g。 「レゼルヴ・ド・ラ・テール」は、「大地の貯蔵」と訳すべきか、それだけ自然そのものを瓶に詰めたと言う、造り手の思いを感じます。 高い清澄度の、微かに緑が混じるようなペールイエロー。 細やかで美しい泡。 オレンジとグレープフルーツ、ややナッティ。ナチュールらしい香りが軽く甘く香ります。 なるほど、大地と自然のなせる技。一言で言うと、大変良くまとまった、上品なナチュラルシャンパーニュ。 微かな甘さが残る果実味、ジンワリ優しい酸味、心地よいミネラルの余韻。 美味しいです。体に良さそうな感じがします。

okok530