週末の友人たちとの1本目の白は、Dom.ティエリー・モルテのキュヴェ・レ・テロワール・ドゥ・デです。 ティエリー モルテは、亡きドニ モルテの弟。 1992年、父シャルル モルテの引退によって、兄弟が畑を引き継ぎ、それぞれがジュヴレ シャンベルタンで独立。 兄はグランクリュも有しており、格上に見られがちだったが、弟もしっかりとしたワインを作ると言われております。 2007年にビオ ロジックに完全移行。 このワインは、ディジョンの街のすぐ西にあるデという畑のシャルドネから作られたものです。 わずかに緑がかったイエロー、清澄度高め。 粘性が高そうな、しっかりとしたディスクと脚が確認できます。 甘みをほぼ感じない、滑らかでとろりとした質感。 酸味がやや勝ち気味のお味。トロリとした質感がサラっとしたら、オートコートに近いような感覚があります。 少し以前に14年をいただきましたが、寝かしていた時間が少ないのか、そのときに感じたナッツやバター香はほぼ無し。オークの香りが目立ち、フレッシュ感が強い。ブドウ樹自体が若いという感覚がしますが、真相は、、、？

okok530