ピノ・ノワール2016　たかやしろワイナリー 楠ワイナリーにも近いワイナリーと言うことで16年飲み比べ。色は僅かにくすんだ淡目のラズベリーレッドで粘度もごく軽め。香りは完全に苺、その中に少しスキッとしたハーブの印象、樽香は…あるのか無いのか分からない感じで香りのスケールが控えめかつ酸味寄り。楠ワイナリーのラベルには、16年は「雨が多く苦労した」との評価だが、たかやしろは「収量が1番」とのこと…。しっかりした赤ワインを作ろうと思うと雨量が多いと熟成感が無くなる反面、収量は増えるので量産はできるので、クオリティと低価格・量は二律背反。フレッシュな香りの割に円やかなアタック…残糖と言うよりはアルコールっぽい甘み、酸はキリッとして中等度。タンニンは控えめ。楠ワイナリーとは作り方が真逆に近い印象。凝縮感を求めるかフレッシュ感を求めるか…。

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