『No.1080 明るく素朴なサンジョヴェーゼ』 【イル・ロッソ・ダ・ターヴォラ/2020年】 コッレカプレッタ/イタリア・ウンブリア ・サンジョヴェーゼ100%   合わせた夕飯 ・ボロネーゼのフィットチーネ ・麻婆茄子 ・里芋と牛肉の煮物   チェリーやラズベリーの野生味溢れる果実の香りに、腐葉土や枯草のような田舎臭さ...もちろん良い意味で。もう飲みたくなってくる。 一口飲んで、サンジョヴェーゼ爆弾。フレッシュな果実味、少し強めの酸味とキレの良い後味。レーズンのほの甘さも感じたり。 そして何よりこの素朴な感じが、コッレカプレッタって感じ。この感じ大好きだなぁ。 ボロネーゼに合うのはもちろん。まぁ間違いないですね。あと里芋と牛肉の煮物も素朴な味わい同士でまたよく合う。麻婆茄子...もちろんいけちゃう！コッレカプレッタには美味しい食事がよく似合う。正に食中酒の鏡！ ごちそうさまでした。

カリヤカ・ズノリ