＞「ファボる」とは「いいね！」を押すこと。 ＞元々は「お気に入り」を意味する「Favorite」を ＞ローマ字読みして「ファボ」と呼ばれています。 ・・・ってことでファボるか（ぇ ファボリータって地場品種のワイン。 イタリアそんなに詳しくないし国別でこれまでに飲んだ量自体も少ないから恐らく初めて飲むかも。 なんか調べたら「日本ではほとんど流通していない品種」らしい。 うっすらグリーンがかった薄明るいゴールド 青りんごやネクター、アプリコット、蜜蝋、時間の経過でうっすらメリッサ、白桃の果皮、うっすら百合、ジャスミン、後述のアーモンドも含めて複雑な香り立ち。 しかし香気はそこまで強くないような・・・単に開いてないだけか？？ 辛口・・・なのに残糖感が強い。フレッシュで生き生きした酸、余韻長め、液体自体がエネルギッシュで持て余してる感が強い。 ・・・あぁ、確かにメーカーのテクニカルシートに”leaving a nice almondy finish on the mouth”って書いてあったけど、確かに飲んだあとの戻り香でアーモンドが香るかな。 居酒屋料理と合わせたいけど、刺し身で合わせたい。淡白な白身魚の刺盛りあたりが良いかなと。 中華もいいな、イカの塩炒めとか八宝菜とか、餃子も酢胡椒で食べたら良さげかも。 蒸し暑いのもあってか抜栓前に30分ほど冷凍庫に入れてめちゃキンキンに冷やしてからサーブしても良かったかなぁ・・・ちと後悔。 というのも、液体自体がエネルギッシュと書いた通り、残糖感や酸度がしっかりあって多少のことではへこたれなさそうなので、うっすら凍る直前まで冷やしても美味しく飲めそうだなぁ・・・と感じたから。 ほんとはめちゃ若いから飲むなら数年置きたいよなぁ・・・と思ったけど、今日ネットでワイン注文しちゃったから入れるスペース作らないといけないんで急遽開けちゃったんだよなぁ・・・ でも造りがめちゃ良いから今飲んでも中々に満足！！

t.yamada