【共栄堂／K20bAK_RZ（2020年 秋前リリースのロゼ）】 品種：甲州、MBA、メルロー、巨峰。 ジュース仕込みで醸し無し、ホーロタンクでオークチップと６ヶ月熟成。 サーブ温度は16℃ぐらいにしてみました。 外観は薄く霞み掛かっていて落ち着きのあるサーモンピンク。 チェリー、アセロラ、梅、ラムネなどの香り。 アタックは、チェリーや梅の香り、タバコなどのスモーキーな香り、オークチップ由来のオイリーな香り、程好い酸味と微発泡。 アフターは、赤スグリやアセロラや梅の香りと、微発泡で苦味と酸味が広がります。 フィニッシュには、アセロラと梅などの甘酸っぱさと仄かに酢酸系の香り、少し強めのタンニン、タバコなどの香り、オークチップ由来のオイリーな香りが余韻に残るやや厚みのあるテイストの辛口でした。 タンニンが思った以上に強くて、オーク香も浮いていて、飲み頃になる迄には、もう少し時間が必要な印象。とりあえず１年経ったらまた改めてという感じでした。

仙台五郎 (SendaiFuji)

私ももう一本あるので しばらく寝かせておきます！

ごん。

ごん。さん その方が良さそうです(^^; 今飲みよりも熟成させてから楽しむという想定かな？…と勝手に解釈して、１年後の楽しみにしたいと思います。

仙台五郎 (SendaiFuji)