『No.898 卓越したバランス感覚』 妻から、仕事帰りにスーパーで買い物してきてとのこと。娘を伴い、スーパーに出かけてみると、まぁ野菜の高いこと。そして品数もなんだかいまいちな感じ。野菜以外もいろんなものが地味に高い。 これから鍋の季節。鍋スープはいろんな種類がてんこ盛りでいっぱい売ってんだけど、肝心の野菜がこうも高いと、いまいち手が出ない。 そんなことを思いながら、頼まれたものを買い、帰宅。 そんな今夜の夕飯のメニューは… ・ポトフ ・ピザ ・カツオのたたき カツオのたたきは、スーパーで買ってきたもの。ポトフとピザは妻の手作り。そしてイタリアはヴェネトのダヴィデ・スピッラレのビアンコ・ルーゴリ2017年をお供に。ガルガーネガ100％のこの一本。今夜のメニューにはまず間違いないだろう…と思いつつ。 抜栓し、グラスに注ぐ。濁りのない見事な黄金色。香りの方は…華やか…とまではいかないが、柑橘系の果実香にうっすら緑のニュアンス。たまにお見受けする還元的なニュアンスは僕は感じなかった。リリースしてすぐ飲まなかったからかな？ そして一口…うんっ、美味しい！決して重くはないボディだが、旨味は十分！思いの外しっかりとした骨格、豊かな果実味、アクセント的な要素の酸味、コリコリのミネラル感に、アフターのほろ苦さ。このいろんな要素のバランス感覚が実に巧妙。そりゃ美味しいはずだ。 果実味も柑橘に合わせて、リンゴや桃っぽさも。でも無駄な甘味が感じられないので、スイスイと進む。そして飲み進めていくうちに少し香ばしさ的なものを感じたり。ハーブよりは少しロースト的な。 軽快ながらも少し落ち着きを感じるのは樽の効果なのかな？僕はあんま樽全開…みたいなのは得意じゃないのでこれくらいがちょうど良いかな。 今夜の夕飯との相性は抜群。個人的にはポトフとの相性が良い。特にサルシッチャとの相性は秀逸。正直止まんない勢い。 何よりこの卓越したバランスの飲み口がたまらない！ごちそうさまでした。

カリヤカ・ズノリ