【今夜は月例じゃないワイン会】1 仕事のプロジェクトに一区切りついて久しぶりに新潟市でのスペシャルなワイン会。 昼間は初めてビッグスワンでサッカー観戦。 試合は残念ながら0-0で引き分け(>_<) スタートは新作というこちら パイパー・エドシック　エッセンシエル・ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット 案内のワインリストを見た時から「これは初紐じゃね？」と投稿がない事を祈り続けた(笑)パイパー・エドシックの新作、しかも大好物のブラン・ド・ノワール(^q^) 日本でのリリースは今年9月。 今のところ、ポストはなさそうですが、紐付けされていないだけで申請したら2番目以降だったという事も過去にありますので、結果待ちです。 →認定されました。 【紐付け一番乗り】110件目です(^_^)v (多分(笑)) 裏のエチケットによると今年3月のデゴルジュという事で、色は比較的明るめなゴールド。 泡はとてもきめ細かく、クリーミー。 香味はフレッシュなリンゴのようで、最後の一口だけデザートまでしばらく置いてみたら焼きリンゴ的な香味になってきました。 スタートとして美味しい泡ですが、まだ比較的すっきりした香味でブラン・ド・ノワールのリッチな香味には時間が必要なようです。 参加者20名ですが、どのアイテムもフルボトル2本以上かマグナム以上でこちらはフルボトル3本だったので、多めに飲めて良かったです(^_^) お料理もワインとの相性をきっちり考えられているようで、美味しくいただきました。 こちらのシャンパーニュはリンゴのニュアンスでしたが、次のポストに写真を載せたアミューズにもリンゴが使われていて、香味もそうですが、細かく刻んだ食感までもが計算されているかのように思いました。 【インポーター情報】 今回、パイパー・エドシックの歴史あるポートフォリオに新たに加わったエッセンシエル・ブラン・ド・ノワールは、シャンパーニュの黒ブドウ品種であ るピノ・ノワール、ムニエへのオマージュで2018 年からパイパー・エドシックのシェフ・ド・カーヴを務めるエミリアン・ブティヤが、全てを手掛けた最初のキュヴェ。このキュヴェはシャンパーニュ地方独自のサステナブル認証であるVDC認証を取得した区画のブドウのみから造られています。 エクストラ・ブリュットのドザージュに仕上げて、3 年の長期熟成を経たこのキュヴェは、無限のペアリングの可能性へと扉を開き、美食の世界のすべてのシーンを引き立てます。そのラベルにはワイン愛好家へ向けた醸造の詳細情報が記されています。 品種はピノ・ノワール80%、ピノ・ムニエ20%

chambertin89

初紐候補！？おめでとうございます。スペシャルなワイン会、楽しみです^ ^！

Eiki

Eiki様 アリゴテうございます！✨ 初紐だと嬉しいですけど(^_^) 本当にスペシャルなワイン会でした(^_^)

chambertin89

写真を続けて見たら、お店のドアを開けるとそこはサッカー会場だった！のかと思いました(⁠・⁠∀⁠・⁠) 初紐！おめで盆ございます✨

盆ケン

盆ケン様 アリゴテうございます！✨ サッカー観戦自体も初めてで『ちょっと寒いと嫌だな』と思ったのですが、部屋付きのVIP席だってので快適でした(^_^) スタジアムは持ち込み出来ないので、ワイン会は出来ません。 ( ・∀・)ｱﾀﾘﾏｴﾀﾞｹﾄﾞ

chambertin89