土曜の1本目は、アヴィニョネージのイル・マルゾッコ・シャルドネ、2018vt.です。 トスカーナで造られるシャルドネ。アヴィニョネージが2009年にビオ・ディナミに移行する際に、シャルドネに最適な土地を再検討、コルトーナ地区にある「ピアンデッローカ」という畑が判断された。 100％除梗、ソフトプレスしてステンレスタンクで発酵後、フレンチオークのバリックで5カ月熟成、週単位でバトナージュ。 黄金色のやや粘性の高そうな雰囲気。 柑橘、それとマーマレードの甘苦さを感じるニュアンス、リンゴや桃の甘い香り。 かなり濃厚なフルーティーさ。オーク、バター。 口腔はふんだんな果実味を感じます。濃厚さがあるけど、濃くて飲みにくいのではなく、瑞々しさがあって飲み疲れはしない。とてもフルーティですが、オークとミネラルのバランスも良く、スーッとした余韻が清々しい余韻となります。 なかなか美味しいです。

okok530