気晴らしに外に出た。夜景を眺めていただくのは、シャトー・ル・テルトル・ロートブッフ、2000vt.です。 サンテミリオンの、小さなシャトーですが、世界中から注目されているシャトー。「ゲップする牛の丘」という、かなり奇抜な畑の名前。 フランソワ・ミジャヴィル氏の妥協なき拘りが、凝縮された形でワインに包含されています。表現すべきは3つのこと。柔らかいタンニン、ギリギリまで熟したブドウ、低く抑えられた酸。収穫を遅らせることで生じるリスクを冒してでも、イメージ通りの仕上がりのワインを優先する姿勢。「質と安全は反比例する」と謂う。 濃いルビー。 カシス、ブラックベリー、プラムのグラマラスな果実のアロマ。ブラックペッパー、ブラッディなニュアンスに、綺麗な調和がイメージできる新樽の香り。腐葉土、湿ったレザー、オーク、キノコ。 ふ、く、ざ、つ、、、 ゴージャス。セクシー。かつ凛とした姿勢。 やや強めのアタック、、、 あぁ、これはすごいです、、、、。 複雑に絡み合う要素は、素晴らしい一体感を創り上げています。ジャミー。なんというトロみ。滑らか。液体はサラッとしているのに、果実味と柔和でエレガントな酸と、まとわり付くようにシルキーなタンニンが、ずっと三つ巴のまま長い長いフィニッシュに。 文句なく美味しい。 矛盾を受け入れて統一する様は、ワインが宇宙を表現しているかのよう。。あらゆるものは相対するのではなく、相待することができることを証明しているかのよう。 素晴らしい2000年との出会いでした、、、。

okok530