ロゼ2021 セイズファーム 2018ぶり。 色はやや淡いオレンジで、2018よりは赤みがやや濃いめ？粘度は中等度、グラデーション感はなく、グラス上部から下部まで均一な色調で若く見える。 香りはミネラル感がしっかりしていて柑橘…柑橘でもオレンジ、ブラッドオレンジの熟度があり、赤みのあるフルーツ感は強くないかな…淡いアセロラとか。シンプルなバランスを想像する。 アタックはキリッとしていて、甘みは控えめで小気味よいロゼ。ピリッとやや辛みのある料理やアジア料理、質の高い海鮮に醤油を合わせても塩味の強さが合いそう。 氷見のホタルイカ沖漬けと共に飲んだけど磯臭さもなく、両方の質の高さを感じた。

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