グレイス甲州2018　鳥居平畑 中央葡萄酒株式会社 「甲州命」と書いてあるけど自筆ではなくエノテカの生産者イベントで購入したもの…試飲の中で1番好みだったのかな、確かでない。 色は淡いレモンイエローで瑞々しさを感じる透明感で粘度は軽い。 香りは柑橘中心…スキッとした中にも思ったより丸みがあって果実味の凝縮感が強い印象、白くて甘い果実=白桃があると取っても良いかと。色の淡さからグリーンの香りを探すと水出し緑茶のような苦味のある香りに感じる。 アタックはさらりしていて、ジューシーな甘みと酸味が生き生きした「ワインになる前の葡萄」果実の印象を強く残している。甲州特有と言われる吟醸香も後味の苦味も全体の厚みにフォローされていて個人的には好きな甲州。 淡白でサラサラと飲める甲州が好きな人には重めだったり甘い印象があるかも。 以前の甲州飲み比べの時も感じたけど、自分は甘み・酸味・アルコール感・苦味のいずれも突出してなくてどこかでバランスを取っていてほしいタイプの人間らしい。ちなみに塩味も中等度からしっかり。

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