SYMBIO小公子　奥出雲葡萄園 かなり赤みの強いスパークリング。甘やかでいて野性味のある革、黒オリーブのようなスッキリとした渋みの香り。アタックは甘みがしっかりとして酸は控えめ、強いコクはないけど、黒オリーブやなめし革・黒糖のような複雑なアフターがどの料理に合うのか楽しめるワイン。香りと味に違和感がなく、小公子を飲んだことがなくても甘めの赤ワインとして受け入れられそうな懐の深さがある。

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