『No.365　少し早いが土用の丑の日に向けて』 本来なら明日８月１日が土用の丑の日(二の丑)なのだが、あいにく明日は所用のため、夕飯を自宅で食べられないので、本日我が家は丑の日と相成った次第。昨今、ニホンウナギが絶滅の危機ということで、うなぎも高騰しているようだが、こうやってスーパーでもうなぎは売られていて、どうせ廃棄されるなら、食べたほうがまだましだろう…という完全なエゴで妻の分のうなぎを購入。僕は昔からうなぎが苦手なため、USミートのステーキ(見切り品)を。 たぶんあと何年もしないうちにうなぎが食べられなくなるかもしれないね。妻もそんなことをつぶやきながらうなぎをほおばるのであった。 そんな今夜の夕飯は… ・ステーキフリット(僕) ・うなぎの蒲焼(妻) ・アボカドとモッツアレラとマグロ納豆の和え物 ・松茸のお吸い物 ・ご飯 そして今夜はシチリアのパッソピッシャーロ2009をお供に。このワインだと塩コショウでシンプルに味付けした牛肉にはもちろんのこと、赤身の魚にも合いそうだし、妻も少し飲みたいとのことなので、うなぎの蒲焼にも合わせられそうかな…と思ったり。シチリアのピノ・ノワールと異名を取るネレッロ・マスカレーゼ100％のこのワイン。過去に白のグアルディオーラとコントラーダ・ポルカリアをいただいたが、実に美味しかったことを記憶している。わくわくした気持ちを抑えつつ、まずは香りの方から… あぁ、ふんわりと香るレーズン。フレッシュというよりは少し熟した感じかな。そして一口...あ、これは美味しいなぁ。香り通りのレーズン的な味わいにキュッとくるフレッシュな味わいと気持ち良い酸味。思いの外フレッシュなんだなぁ。ミンティなニュアンスに、コリッとした塩気もまたいいんだなぁ。 無駄に重くないせいか、マグロ納豆の和え物にもものすごく良い相性。鰻と合わせた妻も美味しいし相性が良いとのこと。ステーキもシンプルだからかめちゃくちゃ良い相性。これは濃いソースよりは塩コショウ、もしくは大根おろしに醤油なんてのも相性良さそうだなあ。 パッソピッシャーロ...もう完全にトリコだなぁ。

カリヤカ・ズノリ

鰻にネレッロ・マスカレーゼ、私も合わせます。 合いますよね～？ あっ、鰻 苦手でしたっけ…。

体に優しいワインが好きです

体に優しいワインが好きですさん→どうもこんばんはでございます。そうなんです、ちょっと鰻は得意でないのです(笑)。妻は少しだけ飲みましたが、鰻と相性良かったそうです。 このパッソピッシャーロ、マグロとも良い相性でしたよ。肉から赤魚にと結構幅広く合わせられるのって嬉しいですよね♬

カリヤカ・ズノリ