Marsuret Valdobbiadene Prosecco Superiore Dry Millesimato Agostino さて、プロセッコにはいくつかのクラスがあり、どのクラスの物でも最初の乾杯に相応しいスターティングポジョン的なスパークリングワイン(一部スティルもあり)には変わりはないのですが、デイリーでカジュアルな物からシングルヴィンヤードの繊細な物まで、味わいも辛口から甘口まで、スタイルも強発泡から弱発泡~濁りと様々あります。発泡製法はシャルマ方式がセオリーですが瓶内二次醗酵のシャンパーニュ方式も認められます。はたまた、旨味を増すためにシュール リー製法を取り入れたり、陰干しした葡萄を使って果実の凝縮感を表現する等、生産者により個性がみられますo_Ô 量産型の平地は機械摘み、作業の困難な丘陵地では手摘み。となると、価格(JPY)も1000円以下の物から7000円台までと差も障じてくるわけですね^_^/ 最近ではどこかのブランドとコラボして数万円もするボッタクリ物まで存在しますが.. '_' そして僕は真のプロセッコを知りたいが為に、今回はDry(プロセッコではやや甘口~甘口)のこちらを選んでみました。 Marsuretはこの地の葡萄栽培家、収穫の50%を同業に販売し、選別した本当に質の良い50%で自社ワインを造ります。鮮度の高さが売りな造り手。(以前も同じ話してますね..^_^;) alc.11.5%、グレラ85%、ヴェルディーゾ、ビアンケッタ、ペレーラ15%、残糖値22g/l、Dry、メインの葡萄はCartizze(最高区画)に隣接した畑より。 標準的で淡いイエロー色~いつものプロセッコ香は合格!~クレマンよりも大人しくクリーミーな泡質。甘さだけでなく苦味とのバランスが良い様に思います。ニ日目後半、ドイツワインの様な冷凉感と潜在的なピリピリとした酸を感じました。泡が抜けたこの瞬間が一番美味しかったです。苦味を感じたいならドライフルーツや甘いデザートピザで。果実味を感じたいならピーナッツやピスタチオと共に..。カクテルを飲む様な雰囲気で味わってもらいたいプロセッコです。

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

少し熟成された感はありましたか？(^^)

アトリエ空

空さん 全プロセッコの99%に熟成感は期待できないですね~( ^^;) ただ中には長期熟成型や10年以上寝かせているものも存在するので、その内試したいと思っています!

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

7000円クラスのプロセッコというのもあるのですねー(゜ロ゜;

ina☆

ina☆さん ありますよ~( ^^) プロセッコにご興味ありそうですね。実際まだ試した事はないので味はどうだかわかりませんが、もしそれを開ける機会が出来たら、お声掛けさせて下さい。

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

知らないセパージュばかりですが、泡が抜けた瞬間が一番美味しい、と言うのが印象的です(^^)基本の白ワインそのものがきっと美味しいのでしょうね！とても美味しそうです(^^)

時空

時空さん 最後までお読み頂きありがとうございます。 こちらのMarsuretと言うプロセッコメーカーは見掛けたらどれもお薦めです。例えシャンパーニュでも泡が抜けた味を考察するのは僕のとても嫌らしい一面ですかね ^_^; ←こうゆう奴はやがて嫌われます。

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

マルスーレは有名どころですね(^^) 最近、プロセッコ飲んでいないなぁ(>_<)

Masanari

スターティングポジ(シ)ョンですね(°∀°)ﾉ←素晴らしいレビューに挙げ足一発

カボチャ大王

Masanariさん Marsuretもなかなかいいですよ~。やっぱりこうゆうのが好きって思いました。これからも私は飲み続けていきたいです( ^^)

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

カボチャさん あ 来た! 得意の突っ込み 笑 ホントだ~ 全然気づきませんでした(/_;) 死兆星が見えるかどうか確認してきます！笑

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

もう、12年前ですが、新婚旅行がスペインだったこともあり、泡というとカヴァに手が伸びてしまいます。プロセッコも色々試したいと思ってはいるのですが…。 て、本当に色々あるのですね^^;

bacchanale

bacchanaleさん 人が好むワインって、おのおのが"興味持ってる国"に左右されてる事が大きいですからね~。 現地で飲むカヴァもまだまだ我々の知らない何かがあったりして、きっと美味しいんでしょうね!

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

なるほどー やや甘のコチラのプロセッコと 蜂蜜とチーズや フルーツのせたデザートピザ 食べたいですね〜〜✨ 〆プロセッコで。 そういえば 今年、ワタシの誕生日ディナーに 奥さんとイタリアンディナーデート したイタリアンのお店で ワインを全てお任せでお願いしたら スタートはプロセッコもいいな〜と 想像してましたが 意表をついたアルザスの泡だったのを 思い出しました。

takeowl

takeowlさん 甘めのプロセッコっていつも何に合わせたりするのかな!?って考えていました。やっぱりフルーツと一緒にかフルーツ代わりの食後がいいですかね~。

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene

あ、今更ですが、プロセッコのプロですねー♪ 昨年は暑かったので、結構手軽にお世話になりました！ また参考にさせてくださいね（╹◡╹）

えむ お嬢

えむ お嬢さん プロセッコの事しか語れないプロセッコ馬鹿で御座います。この名に恥じぬ為に!?実は必死です 笑。最近 蒸し暑くなってるので、また皆さんの知らない部分を紹介出来たらなと思っています。私も参考にさせてもらいました♪

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene