Pump up　ツンデレ2020 イエローマジックワイナリー トラ猫？が跳ね上がっている可愛らしいラベルでほぼラベル買い。 色はややくすんだ発色の良く明るいラズベリーレッドで、個人的にはスチューベンのワインというとこういう色のイメージだが実際は淡い桃色のロゼから濃いめのラズベリーレッドまで幅広い様子。 香りは開いており、甘やかな赤い果実…表面から奥まで一貫した甘いニュアンスは実質的で砂糖菓子のような印象がある。第一印象だと香りの評価が苺と砂糖菓子…あと炭酸ガスっぽい感じくらい。若干木の枝っぽいタンニン味もあるかな？ アタックは中等度、甘みが豊潤で酸味は甘みの強さもあり柔らかく控えめ。タンニンは緻密寄りのシルキーな量がある。 以下商品紹介より引用〜 ⼭形県産のスチューベンで作りました。2020年12⽉28⽇という最終年末に仕込み、外気温2℃の中、翌⽇には⼤雪。除梗破砕で⾃然発酵醸ししました。発酵に3ヶ⽉半掛かったワイン、真冬に寒い時期にゆるりゆるりと発酵を続け「ヤキモキ」させてくれたこのワイン。発酵中の強い「還元臭」を帯び、⼿強いワインかと思わせました。そして完全発酵後、怖がらずに酸素に触れさせながら軽く乳酸発酵も⾏いました。このことにより、「還元臭」は消え、そして可愛らしいベリーベリーベリーの⾹りでいっぱいのワインになりました。2019年ヴィンテージ同様に「ヤキモキ」させてくれたこのワイン。だから「ツンデレ」とネーミングしました。「このやろう！って」。 以上抜粋〜 ラベル裏に「炭酸強め！」の注意書きがあるけど微炭酸かな。もっと強くてもいいけど、とろみのあるような口当たりを軽くしてタンニン味を補強するようなバランス。

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このツンデレワイン ラベルとワイン名が 本当に大好きです！

ごん。

コメントありがとうございます。 キャッチーなラベルですよね、ワイン自体もフルーティで可愛らしい抵抗感を感じるワインでかと思います。

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