買ってから3年寝かせた。 →3年も寝かせてなかったわ何と勘違いしたのか・・・もう脳みそおじいちゃんだわな×_× セラーから出してなので温度高めでスタート。 外観は余裕でグリーンが残ってるライトゴールドカラーで輝きのある液体。 香りは開幕ふじりんごの香りが芳醇に香る。 冷やしながら飲んでるからか次の杯は閉じ気味でびわが香る。 そこから若干上がると青りんご、硬い白桃、その次に若干ハーブ様、さらに時間の経過でジャスミン、アップルティー、レモングラス、が香る。 やや辛口〜辛口でまだまだ若々しさの残る酸、余韻はやや長め。 かなりエネルギッシュな印象でかなり持て余している印象。 余裕であと5年は寝かせられるしまだ飲み頃じゃない。 むしろまだ早い。 値段で寝かす程じゃないだろと思う奴がいるだろうが普通に寝かせられるだけのセラーのキャパがあれば寝かせるのが良い。 ＞飲マンデシ2020 ＞ソーヴィニヨン・ブラン62％ ＞プティマンサン28％ ＞リースリング10％ ＞垣根仕立て ＞ ＞最低３年、できれば５年寝かせる って買った時のメモ書きに書いてあった。 そりゃ若いわな・・・×_×

t.yamada