『No.783 確実に進歩している』 昨日の話。 夫婦で休みを取り、サーカスを見に行った。コロナが幾分治まったかもしれないが、やはり大勢の人数がいる場所にはできるだけ足を運びたくないものである…ので、平日に娘も伴って出かけた次第。観客はそこそこいたが、満席まではいかない様子。ほっと一安心でサーカスを満喫した。 午後は、地元デパートの北海道物産展へ足を運んだ。これも地元では大人気の企画。週末に行こうものなら地獄を見る…ってわけで平日に出かけたのだが、これが思わぬ誤算。結構人多いじゃん！ほんとに平日か？ってな具合の盛況ぶり。目的のものをさっさと買って退散。 そんなこの日の夕食のメニューは… ・北海道産牛一頭食いステーキ弁当 ・味噌汁（なめこと油揚げ） がっつり牛肉。たまにはいいじゃない…ってな具合で。そしてこの日はイタリアのコルヴォ・ジャッラのロッセット2017年をお供に。サンジョヴェーゼ100％のこの一本。以前ファーストヴィンテージのロッセットをいただいたが、あれから4年どのくらい進歩したのだろうか？…」なんて偉そうなことを思いつつ。 まずは香りの方を…決して強くはないが、ふんわりと花のような香り。そしてフレッシュな果実香。さくらんぼかな。うっすらとベリー系も感じたり。そして一口…あっ、まず感じるのはフレッシュな果実の味わい。そしてキュッとくるアクセント的な酸味。全体的には実にスムースな飲み心地。 やっぱ牛肉には合うなぁ。どちらかというと脂身たっぷりよりは赤身の方が合う感じ。今回ステーキソースはつけなかったが、これはこれでいい。果実味こそ豊かだけど、甘味をあまり感じさせない味わいが、シンプルな味付けの牛肉に合うのかな。お肉とホントに相性がいいなぁこれ。こういったシンプルな味付けの物にも合うけど、このフレッシュな味わいは、トマトソースのスパゲッティやマルゲリータにも合いそうだなぁ。 久々にコルヴァ・ジャッラのワインを飲んだけど、メキメキ上達してるなぁ…なんて偉そうなことを思ったりするけど、ほんとそう思うから許していただけたら何より。 ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ