Corva Gialla Rossetto
コルヴァ・ジャッラ ロッセット

『No.963 スキップするよな軽快さ』 もうすぐ大型連休だというのに、何の予定もない。というのが自分が職場の都合で、祝日がほぼ仕事といった具合になってしまったのだ…おお、なんということ！ とりあえず、連休最後の日曜とその翌日が休みになったので、その2連休でどっかに連れて行けたらいいな。 そんなことを思いながら帰宅。ちぇ…なんだか腑に落ちない。 今夜の夕飯のメニューは… ・ハンバーグステーキ ・新玉ねぎと新じゃがのグリル これに白ご飯とジャガイモのポタージュ。おお、これはイオンのタスマニアビーフのハンバーグだね！こういうところで喜びを運んでくれる妻には感謝でしかない…ちとおおげさか。そして今夜はイタリアはラツィオのコルヴァ・ジャッラのロッセット2019年をお供に。サンジョヴェーゼ100％の一本。なんだかんだで、このロッセット、2014年、2017年と今度で3本目。軽快な飲み口が実に良いんだよなぁ。 抜栓し、グラスに注ぐ。少し淡い具合のガーネット。口元をキュッとすぼめたくなるようなフレッシュな果実の香りがチラホラと。そして一口…あぁ、この軽やかさが心地良い。そして旨味もしっかり！ キュッと口元がなってしまうような、アクセント的な酸味に少しだけ土っぽいニュアンス。ベリーやプルーン、ほのかにレーズンを感じさせる果実味。ちょっと紫蘇っぽさも。基本的な骨格こそあるだろうが、実に風通しの良い軽快な飲み口がたまらない。 こうやってハンバーグと共に味わうのも良い。口中のハンバーグの脂をサラッとリセットしてくれるような。そしてこの軽快な飲み口だからだろうか、新玉ねぎのグリルと実に相性が合うから始末が悪い(いい意味で)。 そして時間の経過とともに、味わいの変化が。飲み初めに感じたアクセント的な酸味が少し落ち着き、旨味が増してきたような気がしてきたのだが…ん？気のせいかな？まぁいいや。こういうワインは楽しく飲むに限るだろう。 美味しかった。ごちそうさまでした。

今夜の赤はCorva GiallaのRossettoです。サンジョヴェーゼ100%?でしょうか。 色合いはいちごジャムのよう。香りはラズベリーやチェリーと酵母で半分、梅紫蘇3割、土のニュアンス20%的な印象です。 頂いてみると中々の酸味がありますが、程々に丸みがあって親しみやすさがあります。あと微微微炭酸があるかと(笑) 抜栓から1時間くらい経つと酸味は結構穏やかになってきて、少し甘みが出たり赤花の香りが加わったりと、バランスが整ってきました。この感じ美味しいです(^^) そんな感じのワイン。

おいしい♡ 最初スッキリと思いきや時間の経過とともにグングンエキス感。たまりません！

『No.783 確実に進歩している』 昨日の話。 夫婦で休みを取り、サーカスを見に行った。コロナが幾分治まったかもしれないが、やはり大勢の人数がいる場所にはできるだけ足を運びたくないものである…ので、平日に娘も伴って出かけた次第。観客はそこそこいたが、満席まではいかない様子。ほっと一安心でサーカスを満喫した。 午後は、地元デパートの北海道物産展へ足を運んだ。これも地元では大人気の企画。週末に行こうものなら地獄を見る…ってわけで平日に出かけたのだが、これが思わぬ誤算。結構人多いじゃん！ほんとに平日か？ってな具合の盛況ぶり。目的のものをさっさと買って退散。 そんなこの日の夕食のメニューは… ・北海道産牛一頭食いステーキ弁当 ・味噌汁（なめこと油揚げ） がっつり牛肉。たまにはいいじゃない…ってな具合で。そしてこの日はイタリアのコルヴォ・ジャッラのロッセット2017年をお供に。サンジョヴェーゼ100％のこの一本。以前ファーストヴィンテージのロッセットをいただいたが、あれから4年どのくらい進歩したのだろうか？…」なんて偉そうなことを思いつつ。 まずは香りの方を…決して強くはないが、ふんわりと花のような香り。そしてフレッシュな果実香。さくらんぼかな。うっすらとベリー系も感じたり。そして一口…あっ、まず感じるのはフレッシュな果実の味わい。そしてキュッとくるアクセント的な酸味。全体的には実にスムースな飲み心地。 やっぱ牛肉には合うなぁ。どちらかというと脂身たっぷりよりは赤身の方が合う感じ。今回ステーキソースはつけなかったが、これはこれでいい。果実味こそ豊かだけど、甘味をあまり感じさせない味わいが、シンプルな味付けの牛肉に合うのかな。お肉とホントに相性がいいなぁこれ。こういったシンプルな味付けの物にも合うけど、このフレッシュな味わいは、トマトソースのスパゲッティやマルゲリータにも合いそうだなぁ。 久々にコルヴァ・ジャッラのワインを飲んだけど、メキメキ上達してるなぁ…なんて偉そうなことを思ったりするけど、ほんとそう思うから許していただけたら何より。 ごちそうさまでした！

イタリア中東部のラツィオ州、コルヴァ・ジャッラ ロッセット2017。サンジョヴェーゼ100%。 抜栓、からのゆで卵‼︎今週2度目の還元臭‼︎ ホントに新型コロナに罹患して嗅覚がおかしくなったかと思いました。 またもや時間経過しても改善しないのでサヨウナラ…

旨安賞のわりにガッカリ、、かな。 もっと安くて美味しいサンジョヴェーゼはあります。

イタリア トスカーナ CORVA GIALLA ROSSETTO さっぱりした赤ワイン 今週はやけに疲れたので 眠くて眠くて、、、 これを飲んでいるうちに 癒されてすごい睡魔。

Corva Gialla Rossetto Vino Rosso

『No.280 小さなロッソと言うけれど』 地元デパートで全国駅弁祭りなる催事があり、うーん美味しそうなもの食べられるから行ってみようと妻を誘い、家族で出かけてみたけれど、夕方前の時間帯で結構な売り切れっぷりで、うーんなんだかなぁ。 結局めぼしいものを見つけられず、デパ地下で通常のお惣菜を買って、失意の状態で帰ってきた次第。 明日また出向いてみようかな...やめよかな？ そんな今夜の夕飯は... ・チキンとポテトのチーズ焼き・グリル温野菜添え ・合鴨のロースト・オレンジソース添え ・モッツァレラとフルーツトマトのサラダ ・納豆汁 ・くるみパン ちなみに妻は幕の内弁当。そんな今夜はイタリアはラツィオ州のコルヴァ・ジャッラのロッセッタ2014年を開けようかと。 期待の新人さんのワインということで、それはそれで楽しみだったり。サンジョヴェーゼ100%、そしてこれが初めて瓶詰めしたヴィンテージだそうで。 そんな具合で香りの方をクンクンと...おっ、フワッと香るベリー系の果実香。レーズンのような香りも感じられるなぁ。色味も淡い色合いの赤。この色合いだとフレッシュな感じかな？そして一口...おおっ、キュートでチャーミングな味わい。色味通りのフレッシュな味わいも感じることができる。 キュートでチャーミングでフレッシュ。ジュワーっと感じる旨味も相まって、幸せな気分になるなぁ。今日の料理にも抜群の相性だった。特にチキンや、鴨のオレンジソース添えとの相性抜群だった。 ロッセットって小さなロッソという意味らしいんだけど、全然小さくないどころか懐の大きさを感じてしまう次第。これは次のヴィンテージも楽しみでしょうがないわけで。

5杯目はイタリアの赤。優しくて飲みやすい。 6杯目はこれのヴィンテージ違いだけど、撮り忘れ。 サンジョヴェーゼだけど、別物でした。

ラツィオ、コルヴァ･ジャッラのロッセットの初ヴィンテージ'14。 レ･コステのクローンを植えたからか香りが似ているのは気のせい？ 薄濁り、蒸した豆の優しい香りに紫蘇、酸っぱいベリー系の香り。 口当りはまるで小梅ちゃん。 どこかほっこりするようなピュアな味わい。 たまにはこんな感じも良いかな。

あ〜 PJ