今夜の赤はCorva GiallaのRossettoです。サンジョヴェーゼ100%?でしょうか。 色合いはいちごジャムのよう。香りはラズベリーやチェリーと酵母で半分、梅紫蘇3割、土のニュアンス20%的な印象です。 頂いてみると中々の酸味がありますが、程々に丸みがあって親しみやすさがあります。あと微微微炭酸があるかと(笑) 抜栓から1時間くらい経つと酸味は結構穏やかになってきて、少し甘みが出たり赤花の香りが加わったりと、バランスが整ってきました。この感じ美味しいです(^^) そんな感じのワイン。

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