写真(ワイン) by soph!a

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REVIEWS

ワイン
評価

3.0

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
    詳細
    シチュエーション
    飲んだ日2025-02-03
    飲んだ場所
    買った日
    買った場所
    購入単位
    価格帯
    価格
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    soph!a

    ドイツ ラインヘッセン ブドウ品種:バッカス、フクセルレーベ、ピノグリ、ピノブラン ミュラートゥルガウ、ソーヴィニヨンブラン(手摘み/平均15年) 粘土石灰・砂質土壌で育った 6 品種を全房で 40%は 10 日間醸 し後プレス、60%は直接圧搾し、古樽とステンレスタンクで11ヶ月 発酵・熟成しました。淡いオレンジ色、アプリコットジャムや金柑、 金木犀、ナツメの香りを感じます。オレンジピールのほろ苦さを感じるアタック、たっぷりの果実味にバランスのよい酸味、喉越しも良く、アフターまでトロピカルな香りが残ります。 WG Bergkloster / WGベルククロシュター ラインヘッセン地方は、ドイツ最大のワイン生産地で、多様な土壌とミクロクリマが特徴。Westhofen村は、ライン川の影響で温暖な気候に恵まれ、レス土壌や石灰土壌が広がる理想的なワイン造りの環境です。この地で、ジェイソンは代々受け継がれてきた8haの畑を守り、家族の伝統を引き継いでいます。 ジェイソンは2013年にガイゼンハイム大学を卒業後、家業を継ぎつつドイツやオーストリアのWeingutで研修を重ねました。両親が2000年代初頭から進めてきた有機栽培の恩恵を受け、2017年から完全に自身の手で畑を管理し、「自然と微生物を信じる」という哲学のもと、無清澄・無濾過・亜硫酸無添加のワイン造りを実践しています。

    soph!a

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