心《ココロ》by ポール・ラトー　サンタ・バーバラ・カウンティ・シャルドネ、2013vt.です。 イガイ・タカハの杉本氏と名手ポール・ラトーのコラボによるワイン。ポール・ラトーは、単一畑のワインしか造らなかったようですが、そのことを杉本氏が指摘したら、じゃあ最高のブレンドワインを作って見せようということで出来上がったのが、この「心」シリーズだそうです。 ボリュームの大きなアロマ。陽気なシャルドネ。 柑橘にキャラメリゼしたピーチパイ、白い花にバターナッティー。溢れんばかりの香り。強めのアタックでリッチな果実味。尖りのないふくよかな酸味は、そのまま余韻に引き込まれて長いフェードアウト。すごい荒っぽい感想てすが「こいつぁーUSAだな！」さすがです。 カリフォルニアの名だたる醸造家と接点を持たれている杉本氏。こんなこともされているんですねぇ。

okok530