ジョセフ・フェヴレの、ヴォルネイ 1er サントノ、2012vt.です。 サントノの1967年植樹の区画から採れたブドウによる、フェヴレのネゴスものですが、栽培から収穫までフェヴレのスタッフが行っており、実質的にドメーヌものと変わらない模様。 質の良いブラックチェリー、フランボワーズ、微かにカシス、奥に青唐辛子。 軽いタンニンは酸とミネラルの余韻に橋渡しする感覚。サントノはいい畑ですね。果実味がとてもエレガント。ミクルスキのサントノが一番の好みですが、これも"らしさ"が出ているように感じ、美味しいです。 2日目も頂きましたが、少し緩むのが早いようです。果実のエレガントさが抜けてきて、少々バランスが崩れるような感覚がありました。

okok530