『No.910 酸味がキラリ☆』 昨日の話。 ここ最近、人手不足もあって、基本土日休みのはずが、どちらか必ず出勤…って流れになってきている我が職場。今回の変動シフトのお陰で、7連勤と相成った次第。そしてこの日はようやくの休み。 遅くまでごろごろしたかったのだけど、妻がびっちり予定を組んでくれちゃって、なんだかドタバタ。でもこんなドタバタができる休みっていいな…ってふと思ったり。 そんなこの日の夕飯のメニューは… ・手羽元と大根の煮物 ・野菜とたまごの炒め物 これにごはんとお味噌汁といった具合。そしてドイツのヴァイングート・ヴェルナーのマルト・リースリング2019年をお供に。比較的若いリースリング。今回のメニューでキリっとした飲み口を期待してるのだが、さてさてどんなもんでしょ。 抜栓し、グラスに注ぐ。鮮やかなレモンイエロー。柑橘の香りと共に淡く感じるぺトロール香。すぐに感じなくはなるかな。そして一口…キュッとくる強めの酸味、柑橘や青い熟れる前のメロン、若草のニュアンス、クリスピー感ある液体、少し甘味あり。うんなかなか美味しいなこれ。 中でも際立つ酸味。なんだかミネラル感と相まってキラキラした感じ。若いということもあってとてもフレッシュな印象。そんななかでもただ若いだけではなく、どことなく大人を感じさせる要素もあったり。例えばコリっと感に満ちたミネラル感。思いの外旨味に満ちた味わい。 味の染みた手羽元や大根に合うなこれ。寄り添いつつもキレかよいから無駄な後味を残さない…そんな感じ。たまごと野菜の炒め物も味付けを白だしにして和風の要素にしているのだが(妻が)、これがまた合う。和食に良いのかなこれ。 今日は魚がないが、シーフードにも合うだろうな。個人的にはポン酢で食べるカツオのたたき。くそぉ、買ってくりゃよかった。 敬愛なるスピッツの歌で「涙がキラリ☆」という曲があるが、このワインは「酸味がキラリ☆」といったとこだろうか…知らんけど。 ごちそうさまでした。

カリヤカ・ズノリ