《ニューカリフォルニア》 ⑥Pax Syrah Sonoma Hillsides Sonoma County 2018 (パックス　シラー  ソノマ・ヒルサイズ ソノマ・カウンティ 2018） テーマはカリフォルニアのはずなんですが、偉大なフランスワインをリスペクトしてるかの様なエチケット… 北ローヌに匹敵するシラーがカリフォルニアにはないことに気づいたPaxが2000年に立ち上げた家族経営のワイナリー。そのPax氏がこだわるのは北ローヌタイプのシラー。 Vin2018、コンクリートタンクで10ヶ月の熟成、alc.12.9%。産地はカリフォルニア州ソノマ・カウンティ ソノマ・ヒルサイズ。 赤ワインらしい樽の香り~クリーンなフルボディー＆立体的なボリューム。エレガントなタンニンで冷涼感あるシラー。 この生産者のワインはもちろん初めてで何の知識もなく先入観もなく飲みましたがかなり気に入りました(´ε｀ ) 世界のTop3には入るシラーの造り手なんじゃないでしょうかね… このヴィンテージながら素晴らしいワインでした！

Prosecco di Conegliano Valdobbiadene