ムートン・カデ　レゼルヴ　マルゴー2020 詳細はエノテカ公式サイトにて。 比較は（比較にはあまりならないけど）アメリカのカベルネ・ソーヴィニヨン2016で写真左側。 色は輝きがありまだ紫がかっているダークチェリーレッドで粘度は軽め。 香りは開いていて、果実味のしっかりある印象。ペッパーの清涼感・樽香の甘みも感じるが、柔和でクリアでクリーンな感覚がある…時間が立つと焼き芋の香ばしい皮目のような香りも。 熟成は18ヵ月間ステンレススチールタンク、その内の12ヵ月間はタンク内に樽板を仕込むことで、程よくワインにアクセントと風味を付与しているとのことで、どこかソロ演奏的なシンプルテイスト。樽で熟成しているなら新樽でもっと熟成期間を短くリリースできそうだけど、樽だと樽ごとの熟成に差があり質の統一が難しいのか…。保存にスペースも必要だし。 アタックはソフトで、果実味がジューシー、タンニンは緻密で量を感じるが糖や酸味も総じてしつこくなく均整の取れたワイン。価格は7150円…ちょっと最近のボルドー飲み比べないとなんとも評価しづらい。コスパで言うと価格なりになるのかなぁ。

asd